Finca La Capilla presenta Vino Tinto La Capilla Crianza, un vino de la Denominación de Origen Ribera del Duero que combina personalidad, elegancia y profundidad. Elaborado a partir de una cuidada selección de uvas procedentes de los viñedos propios que rodean la bodega, este vino refleja el carácter de una de las zonas vitivinícolas más reconocidas de España.
Los viñedos de Finca La Capilla cuentan con una superficie de 60 hectáreas y se encuentran en los términos de Roa, La Horra y Anguix. La gestión del viñedo se realiza con un firme enfoque en la calidad y el máximo respeto por cada parcela. Las producciones se controlan de forma individual, teniendo en cuenta el desarrollo vegetativo y las características específicas de cada viñedo.
La finca presenta una importante heterogeneidad de suelos, todos ellos de gran valor vitícola. Predominan los suelos antiguos de origen terciario, pobres y con bajos niveles de materia orgánica. La textura franco-arenosa proporciona excelentes condiciones de aireación y drenaje. Las arenas limosas se alternan con capas calizas blanquecinas que aportan elegancia y finura, mientras que las arcillas arenosas destacan por su capacidad para retener nutrientes.
La vendimia se realiza manualmente, en pequeños lotes y manteniendo separadas las diferentes parcelas. La proximidad de los viñedos a la bodega permite encubar rápidamente la uva, evitando que aumente su temperatura y reduciendo el riesgo de oxidación del mosto. Además, las uvas se enfrían antes de su entrada en los depósitos.
La vinificación se desarrolla mediante una fermentación alcohólica lenta con grano entero, en pequeños depósitos de acero inoxidable y utilizando levaduras indígenas. Posteriormente, el vino realiza una maceración prolongada, evitando siempre las sobreextracciones para mantener el equilibrio y la elegancia. La fermentación maloláctica tiene lugar en barricas de roble francés, y todos los movimientos se realizan por gravedad.
El proceso de elaboración busca preservar los aromas primarios y frutales, así como mantener la gran intensidad y profundidad de color característica de los vinos de esta zona de Ribera del Duero.
La Capilla Crianza permanece 15 meses en barricas de roble francés de grano fino, combinando a partes iguales barricas nuevas y barricas de un vino. Posteriormente, disfruta de un prolongado afinamiento en botella de entre 16 y 20 meses antes de salir de bodega.
El resultado es un vino tinto elegante, intenso y equilibrado, con una cuidada crianza y una gran expresión del terruño. Una excelente elección para quienes desean comprar vino de Ribera del Duero con carácter, complejidad y una elaboración minuciosa.
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