Sangue di Giuda Gatopardo

Bodegas Modavin, Er präsentiert uns Sangue di Giuda Gatopardo, Ursprung aus den Ländern von Oltrepò Pavese (Italien) aus Traubensorten vorbereitet Pinot Noir, Barbera und Croatina.

Die Entwicklung dieses Weins beginnt mit der Ernte der Trauben, die von mehreren Sorten entstehen, die die Verwendung mehrerer Abschnitte des Weinbergs erfordern. Genauer gesagt die Bodega Modavin Die Ausarbeitung der ausführen Sangue di Giuda Gatopardo Mit Traubensorten Barbera (40%), Kroatin (40%) und Pinot Noir (20%). Im Gegensatz zu anderen Weinen, Sangue di Giuda Gatopardo Es hat einen Alterungsprozess, bei dem die alkoholische Fermentation von Trauben zweimal auftritt, was sich daraus ergibt, dass CO2 -Blasen endogen gebildet werden. Um sicherzustellen, dass die Fermentation zu Weinen der gewünschten Qualität führt, verwendet das Weingut Drucktanks. Der Vorteil bei der Verwendung dieser Tankart besteht darin, dass weniger Arbeitskräfte erforderlich sind, sodass das Weingut mehr Weine mit weniger Kosten produzieren kann. Die Verwendung von Drucktanks ist in Italien sehr häufig. Die Methodik wird als "Martinotti -Methode" (italienische Methode auf Spanisch) bezeichnet. Während klassische Methoden zur Herstellung von funkelnden Weinen in Produkten mit einem sehr komplexen Aroma sind, hemmt die italienische Methode diese aromatische Komplexität. Die Geruchshemmung bedeutet jedoch nicht Sangue di Giuda Gatopardo seinen Wert verlieren; Tatsächlich führt die italienische Methode zu einem schaumigen Wein mit Geschmack und Geruch, ähnlich dem Fruchtigen der Lambrusco -Traube und gleichzeitig hohe ökologische Standards. Darüber hinaus die Region Oltrepo Pavese Es ist die nördlichste Region Italiens und gilt als Juwel der Weine Italiens, um sehr hochwertige Weine mit erschwinglichen Preisen zu produzieren. Ein weiterer einzigartiger Aspekt der Region Oltrepo Pavese Es sind die Sorten von Trauben, die insbesondere die indigenen Sorten enthalten Croatina, Barbera und Moscato.

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