Vinho tinto o alfaiate e o macaco elevado

Vinho Tinto O alfaiate e o macaco elevado: Este vinho tinto de Riojan, o alfaiate, e o macaco elevador é o cupage de várias variedades de uvas nas seguintes porcentagens 70% Tempranillo, 20% Garnacha e 10% Graciano. Essas uvas vêm de vinhedos localizados em três aldeias, banheiros de ebro (Rioja Alavesa) e San Asensio e Medrano (Rioja Alta). As vinhas são velhas em um copo, com rendimentos médios, em fazendas com boa exposição e solos de argila de calcário, para que a cupagem final seja um vinho fresco elegante e fresco com um corpo médio.

Para vinificação de vinho, alfaiate e macaco, é feita uma seleção de uvas para o seu equilíbrio entre frescura, estrutura e maturidade, que é colhida manualmente em paletes e reboques, uma vez que atinge a vinícola, é descendente, pressione e leve em depósitos de concreto Onde a fermentação a 28 ⁰ C, 20 dias de maceração e 4-5 manuais altos manuais. Posteriormente, o vinho realiza fermentação malática no concreto e depois faz o Barris de carvalho francês e americano por cerca de 12 a 14 meses. O descanso subsequente em depósitos de concreto e engarrafamento, para que o resultado seja um vinho redondo, amigável e frutado.

Recomenda -se provar este vinho para o alfaiate e o macaco elevador a 16ºC.

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