Notas de prova de VALCENDÓN VINHO LIVRO 2008/09
VALCENDÓN VINHO LIVRO 2008/ 09:
Parte da IO La Rioja.
A variedade da uva utilizada é de 85% Tempranillo , 10% Garnacha e 5% Graciano .
Este livro vermelho tem Valcendón desenvolvimento cuidadoso e muito importante. Por 45 dias, deixa-se fermentar a uma temperatura média de 25-30 ° C num recipiente de aço inoxidável .
Cada dia vai voltar duas vezes durante uma hora.
Breeding também é muito importante a ser feito por 14 meses em barricas de carvalho francês .
E , finalmente, o engarrafamento e manutenção de vinho será de 24 meses .
VALCENDÓN VINHO LIVRO 2008/ 09:
À luz tem uma cor vermelha com tons de telha .
Nariz alta intensidade aromática , com notas de baunilha , coco, couro.
O paladar é macio enquanto o vinho de comprimento e largura. Com um acabamento doce e agradável.
Temperatura de serviço adequada ; 16-18 º C.
Abra 45 minutos antes de servir.
Harmonização: Carnes vermelhas , salsicha Ibérica ou nozes e queijos.
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Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”
