Reserva de Vinho Relino Legaris

Reserva de Vinho Relino Legaris.

O Legaris Reserva é o vinho de referência da Vinícola Legaris e o mais concedido de todos os seus vinhos Ribera del Duero. O caráter da Reserva Legaris é claramente marcado pela vinha e pela mistura magistral de diferentes vinhos feita com a variedade Tempranillo e envelhecida em diferentes tipos de barris.

É um vinho produzido em Curiel de Duero (Valladolid) pertencente ao D.O. Ribera del Duero preparado pelo Enoolgo de Legaris Jorge Bombín.

A uva de Tempranillo usada para a elaboração da Reserva de Leggaris de vinho tinto está colhendo manualmente em caixas de 15 quilos; Ao chegar à vinícola, ela é armazenada em uma câmera de geladeira durante uma noite no 6º C e na manhã seguinte é completamente inspecionada na mesa de seleção. Uma vez deprimido e transportado por fitas, ele chega praticamente inteiro com os pequenos depósitos troncocônicos de aço inoxidável de 5.200 litros, onde preparamos a origem diferente da uva separadamente. Começamos com uma maceração preferida de vários dias a baixa temperatura antes da fermentação alcoólica, que foi realizada com suas leveduras nativas a 28-30 ºC, para expressar as características dos diferentes terroirs, respeitando a singularidade de cada safra. Durante a fermentação, são realizados Bazuqueos manuais frequentes e três semanas após a descoberta das uvas, obtendo apenas o vinho das flores e sem a subsequente adição do vinho da imprensa.

Em seguida, o vinho Legaris Reserva foi realizado. Fermentação malática em novos barris de carvalho francês. Posteriormente, o vinho permanece por 20 meses em barris de carvalho francês bordados de grãos finos, meio novo e metade de um vinho, de 10 diferentes Toneleria. Após um esclarecimento suave com clara de ovo, foi engarrafada em maio. O Reserve Red Wine Legaris terminou de refinar durante a estadia no rack de garrafas por 24 meses antes de começar a ser comercializado.

A Legaris reserva -se Ribera del Duero, apenas 86.037 garrafas bordadas são feitas.