White Wine Albillo García Viadero is a 100% Albillo wine. It is a proper wine Ribera del Duero area and to carry out planting is carried out in a vineyard whose density is 2,600 plants / ha and yield is 4,500 kg. This is an age of 12 years and a limited production of 10 hectares, fertilization takes place that respects the environment through sheep manure.
For processing the grapes are collected manually in boxes of 14kg. During the night, the grape is cooled to 4 ° C before squeezing and encubar to carry out maceration before being pressed. Fermentation takes place between 19º C and 20º C.
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Fresh cheeses
Baked fish
Seafood and shellfish
Valduero: En Valduero, se ha tenido siempre muy claro que los vinos debían ser excelentes en todos los sentidos, para satisfacer y hacer disfrutar al consumidor.
La bodega se ha construido excavando tres túneles bajo una montaña, dedicados respectivamente a la elaboración en depósitos de acero inoxidable, al almacenaje de barricas y a botellero. Actualmente Valduero cuenta con más de 4.000 barricas de roble y con un millón de botellas que descansan en bodega hasta que alcanzan el punto óptimo de evolución. Exporta sus vinos a más de 40 países de todo el mundo, destinándoles aproximadamente el 55% de su facturación total. Situado a modo de “Chateu”, rodeando la bodega, Valduero cuenta con 200 hectáreas de viñedo propio plantado en vaso. Una de las grandes preocupaciones de la familia García Viadero ha sido siempre la calidad de la uva y el autoabastecimiento. Por eso, se comenzaron a plantar 200 ha de viñedo a finales de los 80 en la exclusiva área de Gumiel del Mercado. Sin lugar a dudas, es en esta zona donde el terroir es más característico y, por lo tanto, marca más intensamente las cualidades superlativas de la Ribera de Duero frente a otras zonas del mundo.
