Vino Tinto Señorío de los Llanos Cepas Viejas

García Carrión presenta el Vino Tinto Señorío de los Llanos Cepas Viejas, un vino de la Denominación de Origen Valdepeñas (España) elaborado exclusivamente con uvas 100% Tempranillo, procedentes de cepas viejas cuidadosamente seleccionadas.

Este vino se elabora a partir de una selección rigurosa de uvas Tempranillo, buscando expresar la tipicidad de la variedad y del territorio. Para su elaboración se realiza una pre-maceración en frío, con el objetivo de extraer el mayor potencial aromático y los componentes responsables del color. La maceración se prolonga durante cinco días, y el vino se descuba cuando ha alcanzado aproximadamente dos tercios de la fermentación, evitando una extracción excesiva de taninos y logrando así una boca más equilibrada y amable.

Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino se trasiega y permanece en reposo hasta completar de forma natural la fermentación maloláctica, aportando suavidad, estructura y armonía al conjunto.

El resultado es un vino tinto elegante y bien estructurado, con buena intensidad aromática, taninos redondos y un perfil equilibrado que refleja fielmente el carácter del Tempranillo de Valdepeñas.

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