El Vino Tinto Casa de la Ermita Petit Verdot de Bodega Casa de la Ermita (Jumilla, Murcia), nos presenta este vino tinto de la D.O. Jumilla, elaborado a partir de las variedades de uvas 100% Petit Verdot. Una personalidad arrolladora es la que tiene este vino. Concentración, potencia, intensidad, notas florales y alta complejidad son sólo algunos de los múltiples atributos que posee. Los demás los tienes que descubrir disfrutándolo.
Vinificación: Vino procedente de uvas recolectadas en su momento óptimo de madurez, con granos muy pequeños y sueltos. Macerado en frío los primeros días del encubado, la temperatura de fermentación hasta el día del descube transcurrió entre 26 y 28ºC. El tiempo de encubado fue de 15 días pasando posteriormente a barricas para realizar la fermentación maloláctica. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Temperatura de servicio recomendada: Entre 16 y 17ºC.
Bodega Casa de la Ermita
Rodeada de viñedos, la bodega está ubicada a más de 700 metros de altitud, donde flora y fauna conviven en un ambiente irrepetible. Su situación y cuidado la convierten en el lugar perfecto para una elaboración única, un lugar donde disfrutar de la creación de vinos de Jumilla en un entorno idílico y donde poder realizar grandes experiencias de enoturismo.
Viñedos Casa de la Ermita
En esta tierra de escasas lluvias y suelos rocosos crecen cepas vigorosas y uvas maduras con las que se elaboran vinos de gran textura, con mucho cuerpo y llenos de personalidad, que cautivan a los aficionados y expertos. Las principales variedades cultivadas son Petit Verdot, Cabernet Sauvignon, Tempranillo, Merlot, Syrah y Monastrell, todas ellas tratadas para conseguir una perfecta adaptación a tierra y clima excepcionales.
La bodega dispone de una parcela experimental dedicada a la innovación y al desarrollo con el fin de conseguir cada día un producto nuevo, más cuidado y dedicado para sorprender a sus consumidores e impulsar al sector, cultivando variedades poco tratadas en esta zona y con gran potencial. Entre los cultivos experimentales destacan la Viognier, Touriga Nacional, Caladoc, Egiodolá, Rousanne, Marsanne, Gewurztraminer y Malbec.
En varias parcelas se trabaja mediante los requisitos de “Cultivo ecológico”, de hecho en Casa de la Ermita se producen los primeros vinos de Jumilla ecológicos y pioneros en la Región de Murcia, gracias a que sus viñedos respetan la legislación de la “agricultura biológica” desde hace más de 5 años.
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