Vino Blanco Terra de Pau

El Vino Blanco Terra de Pau es una verdadera joya en el mundo de la enología, destacando por su elegancia y complejidad en cada sorbo. Este exquisito vino se elabora mediante una cuidadosa y tradicional vinificación que resalta las cualidades únicas de sus variedades: Chardonnay, Macabeo, Moscato y Xarel·lo.

El proceso de elaboración comienza con el despalillado y prensado de las uvas, seguido de un enfriamiento y clarificación del mosto, preparándolo para la fermentación alcohólica. Esta fase es fundamental para el desarrollo de los sabores y aromas distintivos del vino. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada de 16ºC, durante un período de aproximadamente 15 días. Este proceso lento y controlado permite preservar las características intrínsecas de las uvas y garantizar una extracción óptima de sus componentes aromáticos.

Lo que hace que el Terra de Pau Blanc sea realmente especial es su coupage armónico. Las variedades de uva, Chardonnay, Macabeo, Moscato y Xarel·lo, se vinifican por separado, lo que brinda la oportunidad de explorar y realzar las cualidades únicas de cada una. Posteriormente, se realiza una meticulosa mezcla, clarificación y estabilización del vino resultante, que se mantiene en depósitos de acero inoxidable hasta estar listo para el embotellado.