Tasting notes of NAVALDAR VINTAGE WINE SELECTED 2012/13
VINTAGE WINE SELECTED NAVALDAR 2012/13 :
Part of the IO La Rioja.
The grape variety used is 100 % Tempranillo .
The red wine is a wine Navaldar selected , pampered and cared for vintage . For starters there is a de-stemming the grapes and then fermentation is made in stainless steel cotrolando temperature between 30 º C for 45 days. Then there aging of this wine for 4 months in French oak barrels and finally cold stabilized and bottled.
VINTAGE WINE SELECTED NAVALDAR 2012/13 : In view has a deep red color with violet notes.
The nose is quite aromatic intensity high . With hints of vanilla , coconut and ripe red fruits.
The palate is long and wide wine, while silky.
Tempartura appropriate consumer ; 16-18 º C. Always open 5 minutes before serving.
Pairing: Red meats, sausages , Iberian, cheese and nuts.
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Bodegas D. Mateos: Cada mañana puede ser un comienzo
Corre el año 1886 y un joven matrimonio decide plantar, en las faldas del monte de Yerga, un pequeño viñedo sin saber la importancia que tendrá aquella decisión en las siguientes generaciones.
138 años después, ese viñedo da lugar a las 100 hectáreas en las que hoy en día, Bodegas d. Mateos, diseña emociones a través de sus vinos, dejando una huella única. Una bodega con tanta historia, que sus paredes susurran cada noche, los cuentos de abuelas que narraban a sus nietos para conciliar el sueño. Ahora, refugio de las inquietantes tardes entre primos, con la esencia de la abuela Guillermina, vigilando que no se pierda su legado.
Siete generaciones después, amanece en Aldeanueva de Ebro, el primer rayo de sol que se cuela por las rendijas de las persianas, prende cada pared de la habitación como si fuera pólvora, escribiendo en los rincones idiomas únicos, emociones. Mateo pone un pie en el suelo, con una nueva historia que contar, ideas que revolotean a través de una línea fija, la superación. Sólo una máxima que se repite cada mañana, el medio mediante el cual lo expresa, el vino y sus 5 sentidos, el resto, simple ansia de conocimiento que cambiarán el futuro de los vinos.
"A TI, AMANTE DEL VINO: Todos tenemos una historia que contar. La nuestra transcurre entre viñas, frío, sudor, barricas, catas, esperanzas, contingencias y también alegrías. Son jornadas y jornadas a lo largo de trescientos sesenta y cinco días.”