Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2007
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3370896005074
€205.80
Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2007
Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2007 is made from the Pinot Noir grape varieties 65% and Chardonnay 35%, by the Maison Philipponnat, in the region of Champagne, France.
A unique Champagne, with character, that will surprise you.
TASTING NOTES
View:
Intense and bright, Golden thin foam.
Nose:
On the nose, lightly smoked with notes of vanilla and herbs.
Mouth:
In the mouth it is ample and spicy with notes of PEAR, ginger and Mint. Beautiful freshness typical of the millesime. Finish with hints of brandy of Holly.
PAIRING
Perfect to accompany hunting, truffles, caviar, soft cheeses, shellfish and white meats.
Best served at a temperature between 8 and 10 ° C.
If you have any questions when buying Champagne Philipponnat Clos des Goisses 2007, contact the sommelier from our online wine shop and it will advise you without obligation.
WINE
Champagne
% VOL.
12.5
FORMAT
75cl Bottle
COUNTRY
France
Region
Francia
Grapple
Chardonnay
Sugar or Sweetness
Brut
D.O.
Champagne A.O.C.TASTING NOTE
VIEW
Oro intenso y brillante, espuma fina.
NOSE
En nariz, ligeramente ahumado con notas de vainilla y hierbas aromáticas.
MOUTH
En boca, es amplio y especiado con notas a pera, jengibre y menta. Bella frescura típica del millésime. Final con notas de aguardiente de acebo.PAIRINGS
Baked fish
Seafood and shellfish
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Champagne Philipponnat: Durante quinientos años, los Philipponnat han dejando huella en el terruño de Champagne.
La maison, que data de 1910, es venerada por el viñedo amurallado que la rodea, una parcela de 5,5 hectáreas llamada Clos des Goisses. Un terroir único que da origen a su botella más famosa y codiciada, conocida entre los más entendidos como su "cuvée superstar".
La filosofía debr la casa es borgoñona, con elaboraciones artesanales y un profundo apego por el terruño de Mareuil de viñas viejas y bajos rendimientos. Maestros en el arte del ensamblaje, usan sabiamente el roble para no opacar sus vinos y las fermentaciones parciales, sin maloláctica, ayudan a conseguir una frescura característica. Aún así no existe una receta concreta, porque cada champagne se elabora teniendo en cuenta las exigencias de cada cosecha.
