GALICIA
La Denominación de Origen Ribeiro se asienta en la provincia de Ourense, se instaura en 1956, actualmente se compone de unos 6.560 viticultores y unas 100 bodegas, siendo su superficie de viñedo unas 2800 hectáreas, su clima es oceánico-mediterráneo sus suelos se componen de texturas franco-arenosas y areno-francosas en menor medida, con alta presencia granítica de piedras y gravas, su producción aproximada es de 14 millones de kg. de uva blanca y unos 2 millones de kg. de uva tinta.
Las variedades blancas preferentes y autorizadas en esta D.O. son Treixadura, Albariño, Godello, Loureiro, Torrontés, Albilla, Palomino y Viura.
Las variedades tintas preferentes y autorizadas en esta D.O son Caiño Tinto, Caiño Bravo, Caiño Longo, Brancellao, Ferrón, Mencía, Sousón, Garnacha Tintorera y Tempranillo.
Los vinos pertenecientes a esta D.O. se caracterizan por su alta calidad y producción en sus blancos, reconocido internacionalmente por su elegancia, complejidad, frescor y finura, los tintos están en un segundo plano con un 15% de su producción pero representan fielmente el frescor y la suavidad de la zona, cabe mencionar también la presencia del Tostado de Ribeiro, un vino naturalmente dulce muy carismático y peculiar.
Los porcentajes mínimos de volumen alcohólico adquiridos en sus vinos son los siguientes: Blanco 9-13%, Tostado Blanco 13%, Tinto 9-12% y Tostado Tinto 13%.