En el blog De Vinos con Carla, hoy os presento Arrayán, una bodega que es la emocionante suma de los paisajes del norte de Toledo y las sierras del Sistema Central. Estas tierras, conocidas por su profunda cultura vitivinícola, están repletas de viñas cuidadas con esmero por los viticultores de los pueblos situados entre las dehesas castellanas y las alturas graníticas de Gredos.
La Verdosa
El corazón de Arrayán es la Finca La Verdosa, ubicada en la margen sur del río Alberche. Este es nuestro origen y centro, con un gran viñedo en el interior del encinar autóctono. Aquí, el paisaje original es la dehesa montaraz, con toda su naturaleza mediterránea, sobria y aromática. Romero, jara, tomillo y cantueso acompañan al encinar centenario, rodeando y protegiendo nuestra esencia vitícola.
Las parcelas de La Verdosa se extienden sobre suaves ondulaciones del terreno, presentando una imagen de orden y equilibrio que contrasta con el zigzag de los senderos abiertos por la fauna silvestre del lugar. Este paraje ofrece una base inmejorable para desarrollar el conocimiento del medio, la vid y los vinos, mientras contemplamos la gran muralla de granito de las sierras en el horizonte.
Características de La Verdosa:
- Altitud: 470-510 m.
- Clima: Mediterráneo continentalizado con inviernos rigurosos y veranos muy cálidos.
- Suelos: Aluviales y de textura arenosa, con pH ácido y alto contenido en sílice.
- Superficie de viñedo: 26 hectáreas.
- Tipo de plantación: Cepas pareadas con un marco de 2,8 x 1,6 metros.
- Tipo de cultivo: Orgánico, basado en laboreo y empleo de estiércol como enmienda.
- Año de plantación del viñedo: 1999.
- Variedades: Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Graciano, Garnacha peluda, Moravia, Bruñal, Albillo real, Garnacha blanca, Garnacha gris, Mizancho.
Pueblos del Alberche
En la margen norte del río Alberche, en dirección a las sierras del Sistema Central, se encuentran los pueblos de Almorox y El Real de San Vicente. Estos pueblos aportan el fruto de sus viñas viejas, cultivadas con una profunda tradición. En Almorox, justo frente a La Verdosa, se cultiva albillo real, mientras que en El Real de San Vicente, hacia el oeste, se cultiva garnacha.
Almorox:
- Altitud: 550 m.
- Clima: Mediterráneo continentalizado con inviernos rigurosos y veranos muy cálidos.
- Suelos: Aluviales y pedregosos con roca madre granítica.
- Superficie de viñedo: 3 hectáreas.
- Tipo de plantación: Cepas en vaso, en diferentes marcos.
- Tipo de cultivo: Manual y de mínima intervención.
- Edad del viñedo: 75-80 años.
- Variedades: Albillo real.
El Real de San Vicente:
- Altitud: 750 m.
- Clima: Mediterráneo continentalizado con inviernos rigurosos y veranos muy cálidos.
- Suelos: Textura arenosa y pedregosa sobre rocas de granito.
- Superficie de viñedo: 5 hectáreas.
- Tipo de plantación: Cepas en vaso, en diferentes marcos.
- Tipo de cultivo: Manual y de mínima intervención; basado en laboreo.
- Edad del viñedo: 75 años.
- Variedades: Garnacha.
Las laderas de la Sierra
La búsqueda de la tipicidad y la definición de las viñas en altura nos lleva a las laderas de Cebreros, en plena montaña. La orientación meridional se combina con la altitud, y los suelos de granito descompuesto y de pizarra se unen a una viticultura tradicional que ha sabido conservar pequeñas parcelas viejas de garnacha y albillo real. Estos paisajes vitivinícolas más orientales de la Sierra de Gredos nos ofrecen vinos de una expresión fluida, afilada y expresiva, con una sensación de fruta singular que nace del entorno elevado y agreste.
Características de las laderas de la Sierra:
Granito:
- Altitud: 980 m.
- Clima: Mediterráneo continentalizado, con rasgos de alta montaña.
- Suelos: Geología silícea en terrenos de esquistos pizarrosos.
- Superficie de viñedo: 1,15 hectáreas.
- Tipo de plantación: Viñedo en terrazas con un 32% de pendiente. Cepas en vaso.
- Tipo de cultivo: Manual, en condiciones difíciles por la compleja orografía.
- Edad del viñedo: 75 años.
- Variedades: Garnacha.
Pizarra:
- Altitud: 750 m.
- Clima: Mediterráneo continentalizado, con rasgos de alta montaña.
- Suelos: Textura arenosa y pedregosa sobre rocas de granito.
- Superficie de viñedo: 3 hectáreas.
- Tipo de plantación: Cepas en vaso.
- Tipo de cultivo: Manual.
- Edad del viñedo: 75-80 años.
- Variedades: Albillo real.
Arrayán representa la unión perfecta entre tradición y modernidad, con un profundo respeto por la naturaleza y la historia vitivinícola de la región. Cada botella es una muestra del compromiso con la calidad y la excelencia. Descubre la riqueza de estos tres paisajes y déjate seducir por los vinos de Arrayán.
¡Hasta la próxima en De Vinos con Carla!
