Hola, queridos amantes del vino. Soy Carla Vázquez, y hoy quiero compartir con ustedes una historia fascinante de tradición, calidad y pasión vitivinícola. Les invito a conocer Bodega Los Olmos, un lugar donde cada botella cuenta una historia, donde cada sorbo es un tributo a la tierra y al esfuerzo de los viticultores.
Bodega Los Olmos nació el 15 de julio de 1963, fundada por un pequeño grupo de apasionados viticultores. Desde entonces, esta bodega ha crecido y evolucionado, pero siempre manteniendo un firme compromiso con la tradición. Situada en el encantador pueblo de Quintana del Pidio, en el corazón de la Ribera del Duero, la bodega es un testimonio vivo de cómo la dedicación y el amor por la viticultura pueden dar frutos excepcionales.
El Viñedo: Un Tesoro de la Naturaleza
Los socios viticultores de Bodega Los Olmos cuidan con esmero un viñedo que se extiende aproximadamente sobre 92 hectáreas. Cada parcela es un pequeño tesoro, cultivado con dedicación y bajo controles técnicos rigurosos. La diversidad del viñedo, con una mezcla de viñas viejas y jóvenes que tienen una edad media de 30-40 años, es un reflejo de la riqueza y el carácter de esta tierra.
Imaginen pasear entre estas vides, respirando el aire fresco y sintiendo la conexión profunda con la naturaleza. Las viñas se cultivan tanto en vaso como en espaldera, y la estrella de este viñedo es la variedad Tempranillo, que aquí se conoce como Tinta Fina. Cada uva es vendimiada a mano en el momento perfecto, asegurando que solo la mejor fruta llegue a la bodega.
El terroir de Bodega Los Olmos es realmente especial. Los suelos son franco-arenosos, compuestos de arenas (63-67%), limo (19-23%) y arcilla (13-16%). Estos suelos bien drenados y pobres en nutrientes obligan a las vides a esforzarse más, resultando en uvas con una concentración de sabores increíble.
Además, la altitud de las plantaciones, que varía entre 840 y 900 metros, junto con una climatología extrema de inviernos fríos y veranos calurosos, crea una amplitud térmica que supera los 20 grados entre el día y la noche durante la maduración de la uva. Este fenómeno ayuda a desarrollar los complejos aromas y sabores que distinguen a los vinos de la Ribera del Duero.
Método de Cultivo: Tradición y Sostenibilidad
En Bodega Los Olmos, el respeto por la tradición va de la mano con prácticas sostenibles. La vendimia manual permite seleccionar cuidadosamente cada racimo, asegurando que solo las mejores uvas sean utilizadas. Este enfoque meticuloso se refleja en la calidad de los vinos, que son el resultado de un trabajo artesanal y un profundo respeto por la tierra.
Producción y Elaboración: Control y Excelencia
Una de las grandes ventajas de Bodega Los Olmos es su capacidad para autoabastecerse con las uvas de sus socios viticultores. Esto garantiza un control de calidad exhaustivo en cada etapa del proceso, desde la cepa hasta la botella. La bodega se ha modernizado con el tiempo, adoptando tecnologías que permiten una elaboración precisa y cuidadosa, sin perder de vista la tradición que la caracteriza.
El futuro de Bodega Los Olmos se basa en la innovación y la calidad. La bodega está comprometida con la producción de vinos que no solo mantengan la tradición de la Ribera del Duero, sino que también se adapten a las demandas de los consumidores modernos. Esto implica ofrecer productos de alta calidad a precios accesibles, sin comprometer la sostenibilidad ni perjudicar a los viticultores.
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¡Salud!
