Vino Tinto Las Teselas Élez

Pago Finca Élez, nos presenta el Vino Tinto Las Teselas Élez de Vino de Pago (España), elaborado a partir de las varias variedades de uvas procedentes de las viñas Vieja, la Tiná y el Palomar. Cabernet Sauvignon y Merlot. Vino ecológico.

Premios:

• Suckling 91

El Vino Tinto Las Teselas Élez es un vino de estilo bordelés que combina las variedades Cabernet Sauvignon y Merlot, ofreciendo un vino con cuerpo y frescura gracias a las singulares características del terruño de Finca Élez. Este tinto es elegante y complejo, reflejando lo mejor de los vinos emblemáticos elaborados en los más de 30 años de historia de la bodega.

En Las Teselas, tanto el Cabernet Sauvignon como el Merlot se elaboran por separado para capturar lo mejor de cada variedad. Posteriormente, se ensamblan de manera perfecta, como las teselas en un mosaico, creando un vino que muestra lo mejor de ambos mundos. Este vino está diseñado para reflejar un estilo internacional inspirado en Burdeos, exhibiendo la elegancia de estas nobles variedades junto con la mineralidad y la acidez únicas de nuestra finca.

En cuanto a su elaboración, cada parcela y variedad se trata por separado para garantizar la máxima calidad en cada etapa. Tras una maceración pre fermentativa en frío durante 4 días a 14°C para una mayor extracción de aromas, la fermentación tiene lugar durante 21 días a una temperatura controlada inferior a 25°C. Luego se realiza una maceración post-fermentativa para fijar el color y los aromas.

La fermentación maloláctica se lleva a cabo en depósitos de acero inoxidable y finaliza en barricas de roble francés, añadiendo complejidad y estructura al vino. La crianza de cada variedad se realiza por separado: el Cabernet Sauvignon se cría en depósitos de hormigón entre 10 y 12 meses, mientras que el Merlot pasa 1/3 de su crianza en barricas de roble francés de 500 litros.

Las Teselas Élez es un vino que encarna la excelencia y la tradición vinícola, ofreciendo una experiencia única que celebra la diversidad y el carácter distintivo de Finca Élez.

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