Ad libitum PEÑA EL GATO Garnacha
Vinícolas José Carlos Sancha estão localizados no chamado Rioja Alta. Atualmente vinhos artesanais no modo eco adega três variedades são desenvolvidas : Ad Libitum Maturana , Ad Libitum Tempranillo e Jack Pena , o
que é nomeado para o lugar onde as vinhas mais de 95 anos com que este vinho é feito e encontrados a uma altitude de 750 m estão localizados.
A colheita é manual e transportada para o final de outubro Grenache variedade de uva em sua totalidade, tem uma contagem de 14,5% vol . e cujo diâmetro exterior é Rioja. Este vinho tem a distinção de apenas 1.200 garrafas são produzidas 75cl . cada . Uma vez que as uvas desengaçadas foram transferidos para barricas novas de carvalho francês onde desenvolve a fermentação alcoólica e envelhecimento. Para cerca de 13 meses, o vinho fermentar junto permanceborras.
Tem uma cor violeta intensa . No nariz aromas frutados que destaca framboesa, balsâmicas e especiarias notas. Na boca é elegante e estruturado com uma acidez equilibrada que persiste ao longo do tempo .
A temperatura recomendada para degustação de vinhos é de 16 ° C, recomendado para acompanhar pratos como massas frescas , carne vermelha, peixes oleosos ou salsichas.
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Enchidos e nozes
Queijos curados
Carnes vermelhas
Jasper Raats: Nuestro objetivo es producir vinos de clase mundial de forma natural, aplicando las tradiciones milenarias de la vinificación natural y respetando nuestra tierra, sin usar herbicidas, pesticidas o aerosoles químicos.
Jasper Raats es propietario de la bodega Raats Family Wines, ubicada en la región vinícola de Stellenbosch, en Sudáfrica. La bodega se especializa en la elaboración de vinos de variedades blancas y tintas, como Chenin Blanc, Cabernet Franc y Malbec. La filosofía de la bodega es producir vinos que reflejen el carácter y la autenticidad de la región, a través del uso de técnicas de vinificación tradicionales combinadas con tecnología moderna.
Los vinos de Jasper Raats han sido reconocidos con numerosos premios y galardones en Sudáfrica y en el extranjero, y son muy apreciados por su calidad, elegancia y complejidad.
