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oRedi Lizadi Wine Seleção Mágnumdo Bodegas restantes, este vinho tinto doD.O.CA Rioja, preparado a partir de variedades de uva 80% Tempranillo Y 20% Graciano.
A uva vem de uma seleção das melhores parcelas do triângulo, compreendendo Villabuena de Ávala, Samaniego (país basco) e Ábalos (La Rioja); Estes são baixo desempenho e têm uma idade média de 60 anos.
Estilo poda: Em vidro.
Eu geralmente: Clay-Hall, tiro.
Altitude da vinha: 450-550 metros acima do nível do mar.
Clima: Atlântico com influência do Mediterrâneo.
Descrito, espremido: Descrito e um leve aperto.
Fermentação alcoólica: Em depósitos de aço inoxidável.
Fermentação Malática: 50% em barris novos e 50% em depósitos de aço inoxidável.
Criação: 16 meses.
Tipo de barris: 75% de carvalho francês e 25% de carvalho americano.
Idade dos barris: 33% novo, 33% dois anos, 33% dos três anos.
Temperatura ideal de serviço: Entre 16 e 18ºC.
Bodegas restantes Nasceu em 1987 pela mão de Gonzalo Antón, que, juntamente com um grupo de amigos e empreendedores, cria um projeto inovador no coração deRioja Alavesa.
Villabuena de Álava, onde parte da família já estava ligada ao mundo da viticultura, foram as pessoas escolhidas onde um armazém inovador foi construído e focado na preparação de vinhos de qualidade. O amplo conhecimento sobre hospitalidade e restauração leva Gonzalo Antón a conceber um vinho, Izadi, que logo se destaca como um dosmais apreciado pelo mundo da gastronomia. Por sua vez, a incorporação de novas técnicas de elaboração e sua grande ânsia de continuar superando seu próprio estilo que é consolidado ao longo do tempo.
Em 2000, a incorporação à empresa de seu filho, Lalo Antón, promove a comercialização no exterior, bem como a expansão da empresa, que, sob o nome deArtevino.
O compromisso com a qualidade, a ligação para gastronomia e apego à terra são os pilares fundamentais nos quais as bodegas restantes.
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