Vino Blanco Tiempos Modernos Godello

"Tiempos Modernos Godello" es un vino blanco que destaca por la expresión única de la uva Godello y su compromiso con la producción ecológica y vegana. Proveniente de los viñedos de Nava del Rey, en la región de Castilla y León, este vino refleja la modernidad en la tradición vinícola.

La elaboración de este vino comienza con la cuidadosa selección de uvas cultivadas en viñedos ecológicos certificados por el Consejo de Agricultura Ecológica de Castilla y León. Plantados en terrazas con cantos rodados cerca del Río Duero, estos viñedos se benefician de suelos cascajosos que facilitan el drenaje del agua, minimizando el riesgo de enfermedades criptogámicas. La viticultura se lleva a cabo con prácticas naturales, utilizando infusiones y caldos de hierbas como la cola de caballo y la manzanilla, sin el uso de herbicidas.

La vinificación de "Tiempos Modernos Godello" tiene lugar en depósitos de acero inoxidable, utilizando las levaduras presentes en la piel de la uva para preservar su carácter auténtico. Después de la fermentación, el vino envejece durante 4 meses sobre sus propias lías finas, aportando complejidad y textura. La estabilización con bentonita y el reposo con frío garantizan la claridad y pureza del vino, mientras que el filtrado en placas de celulosa natural completa el proceso de elaboración.

Este vino blanco joven con 4 meses de crianza sobre lías ofrece una experiencia sensorial única. Su frescura y vivacidad, combinadas con la expresión frutal de la variedad Godello, hacen de "Tiempos Modernos Godello" una elección excepcional para aquellos que buscan un vino blanco ecológico y vegano que celebra la autenticidad y la modernidad en cada sorbo.

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