Vinho Branco O Mateo Fermentado em Barris

Vinho Branco O Mateo Fermentado em Barrisdo    White Tempranillo

Possui uma criação de barril na presença de suas linhas por 4 meses e, posteriormente, uma criação na garrafa no mínimo 8 meses.

A origem dessa variedade é recente. Vindo da mutação natural de uma tensão da variedade de tinta, o médico colocou um interesse especial em desenvolver essa uva como um complemento para a variedade Viura. O vinho fermentou em novos barris de 225 l de Oak Allier e Vosgues franceses e Oak American de Ohio, a fim de respeitar, tanto quanto possível, as qualidades aromáticas da variedade. Posteriormente, ele passa por educação nos mesmos barris na presença de suas linhas por 6 meses, realizando Battones semanais.

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