Pagamento de vinho tinto da reserva de capelães

Pagamento de vinho tinto da reserva de capelães

O vinho tinto dos capelães da reserva é feito com fino vermelho e cabernet sauvignon. Pertence ao D.O. Ribera del Duero. Após um monitoramento exaustivo, a data da colheita é decidida com base na maturidade das uvas, carregando independentemente as variedades para depósitos de 20.000 litros para executar a fermentação separadamente. O desempenho da trama é inferior a 5.000 kg/ha

O processo de fermentação começa com um resfriado preferido por 6 dias abaixo de 14º C por 30 dias e é descoberto por sangramento e sem o vício em prensas. A fermentação malolática é lenta e repousada sem vício em bactérias, a 20º por 28 dias.

Este vinho tem uma criação de 18 meses em novos barris de carvalho francês. Posteriormente, o cupage é realizado e engarrafado sem entrar em frio, esclarecer ou filtrar. É aconselhável servir a uma temperatura entre 16º e 18ºC

Pagamento de emparelhamento de vinho tinto Reserva de capelães: é especialmente recomendado para qualquer tipo de carne.

Nota de degustação de vinho tinto Pagamento da Reserva de Capelães:

Visualização: é apresentado em uma cor rubi.

Nariz: é apresentado em nariz complexo e fino. Com notas de frutas maduras, madeira e espécies.

Boca: É apresentado na boca doce, saborosa e elegante. Taninos bem integrados. Longo e persistente pós -gust.

Graduação de álcool do pagamento do vinho tinto de capelãs Reserva: 13,5 graus

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