Alipus tio Felix Mezcal
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Alipus tio Felix Mezcal:É um mezcal de 80% de espada (Angustifolia Haw) e 20% de arco (variedade americana), do México.
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% VOL.
48.7
FORMATO
Garrafa de 70cl
COUNTRY
México
Região
TlacolulaNOTA DE PROVA
VISÃO
El Mezcal Alipus Tío Félix presenta un color cristalino y brillante, con destellos plateados que invitan a la degustación.
NARIZ
En nariz, se destacan aromas herbáceos y terrosos, con notas de agave cocido, ligeramente ahumado, y un toque sutil de hierbas frescas y cítricos. La complejidad aromática se complementa con una ligera dulzura que recuerda a la fruta madura.
BOCA
En boca, el Alipus Tío Félix es robusto y equilibrado, con la suavidad del Espadín combinada con la potencia y profundidad del Arroqueño.CONHECER Mezcal Alipús
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Mezcal Alipús: Hoy más que nunca, Alipús es tradición, comunidad e identidad.
El mezcal, como bebida ancestral, ha representado a nuestra gente, su tierra y sus tradiciones desde siempre, es por ello que Alipús nace como proyecto en 1999 respaldado por Destilería Los Danzantes, teniendo como objetivo trabajar de la mano con 11 familias oaxaqueñas de 6 diferentes regiones, haciendo un mapeo de Oaxaca a través de su tradición mezcalera, de ese modo da visibilidad y valor al conocimiento ancestral de los productores y sus familias, quienes mantienen viva una de las tradiciones que llena de identidad al estado de Oaxaca.
En la producción de mezcal Alipús participan el maestro mezcalero y otros miembros de su familia, generando la transmisión del conocimiento de generación en generación. De manera indirecta, otros miembros de la comunidad se involucran en el proceso, creando así, una cadena de valor con mucho significado que apoya la reactivación de la producción de mezcal como una fuente de empleo en las comunidades históricamente mezcaleras.
