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Genebra cruaÉ um 'gim gastronômico' elaborado em Barcelona através de uma combinação de sistemas tradicionais e as mais recentes técnicas de cozinha da Altosidade. Com o desejo de criar um gin de acordo com o nível gastronômico da cidade, o Genebra usa um método revolucionário de infusão de frio, chamado rotaval, que permite que os botânicos frescos, como Tivera, Laurel e Lima Kaffir, conservarem toda a sua essência.
O resultado é um gin delicado e perfumado de fragrância profunda para citros, flores frescas e ervas e uma boca gentil, onde aparecem notas leves, salgadas e defumadas.
Preenchemos um vidro largo amplamente resfriado com gelo, adicionamos Ginraw, Fazemos a reviravolta de Lima para extrair óleos essenciais e descartar a concha.
Concluímos com o tônico servindo -o com cuidado para manter o carbônico. Acabamos com o bloco de maçã e fazemos o vidro do vidro com o gengibre.
Se você tiver alguma dúvida ao comprar oGenebra crua, Entre em contato com o sommelier da nossa loja de vinhos e o aconselhará sem obrigação.
Enchidos e nozes
Queijos curados
Chocolates e sobremesas de cacau
Gin Raw: Gastronomic Gin - Barcelona
Gin Raw es una ‘gastronomic gin’ elaborada en Barcelona mediante una combinación de sistemas tradicionales y últimas técnicas propias de la alta cocina.
Con el anhelo de crear una ginebra acorde al nivel gastronómico de la Ciudad Condal, la ginebra utiliza un revolucionario método de infusionado en frío, llamado Rotaval, que permite a los botánicos frescos como la cidra, laurel y lima kaffir conservar toda su esencia.
El resultado es una ginebra delicada y perfumada de profunda fragancia a cítricos, flores y hierbas frescas y una boca amable donde aparecen ligeras notas especiadas, saladas y ahumadas.
Llenamos con hielo un vaso ancho previamente enfriado, añadimos GINRAW, hacemos el twist de lima para extraer los aceites esenciales y descartamos la cáscara.
Completamos con la tónica sirviéndola con cuidado para conservar el carbónico. Acabamos con la rodaja de manzana y bordeamos el labio del vaso con el jengibre.
