Cava Ondarre Brut Millennium

Lui Cava Ondarre Brut Millennium di Grupo Bodegas Olarra, presenta questo D.O Cava Cava (Spagna) Realizzato con la varietà di uva Viura.

Elaborazione 

Per l'elaborazione di questo Cava Ondarre Brut Millennium Viene effettuato un raccolto precoce per garantire finezza ed eleganza nel vino di base. Una volta in cantina, il vino viene prodotto in depositi di acciaio inossidabile usando lieviti selezionati dalla sua potenza aromatica e controllando la temperatura tra 14 e 16 gradi. 

Per la seconda fermentazione della bottiglia viene effettuata con lieviti selezionati, facendo attenzione al fatto che le temperature non aumentano da 15 gradi. Dopo essere rimasto tra 10 e 11 mesi a Rima, il Deguelle viene effettuato. 

Cava e Spagna

Cava è stato uno degli emblemi della Spagna e che ora più che mai è riuscito a raggiungere altre parti del mondo. Attualmente, la produzione di Cava supera i 240 milioni di bottiglie all'anno, questo successo può essere definito grazie al valore per il valore del confronto con lo champagne. 

Attualmente ci sono più di 33.600 ettari a livello nazionale situato principalmente in Catalogna e si estendono per 63 comuni nella provincia di Barcellona, ​​possiamo successivamente trovarlo a Tarragona, Read, Girona e 2% a La Rioja, Zaragoza, Álava, Navarra, Requena e Almendralejo. 

Le varietà di uva utilizzate dal Consiglio regolatorio Cava per la preparazione del vino di base e "cava" sono: Macabeo (Viura), Xarel-Lo, Parellada, Malvasía, Chardonnay, Garnacha, Monastrell, Pinot Noir e Trepat. 

Cantine ondarre

Cantine ondarre Cerca di produrre vini che esprimono il terroir, producono vini con un marchio chiaro del comune di Viana. Questa tipicità o personalità è definita dalla diversità dei terreni e dalla distribuzione dei piccoli e vecchi vigneti situati sulle pendici che salgono verso le montagne. 

Viana è un'area che ha un'immensa tradizione del vino e che è stata trasmessa di generazione in generazione. Secondo i record, esiste materiale cartografico che mostra che molti dei vigneti di Cantine ondarre delle varietà di Mazuelo e Tempranillo Sono stati piantati per più di 70 anni, il che offre ai vini una grande singolarità e personalità. 

Questi vigneti sono di bassi rese in cui l'uva è attenta e selezionata accuratamente, poiché solo in questo modo possono essere vini che riflettono ed esprimono il terroir attraverso il clima, il pavimento e il lavoro dell'uomo si ottengono. 

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