Wolfer Goldgrube Riesling Kabinett 

Wolfer Goldgrube Kabinett Crianza Mosel pertenece a la categoría  Vino blanco Indicación geográfica Mosela. Wolfer Goldgrube Kabinett es monovarietal, elaborado únicamente con la variedad de uva 100% Riesling. Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta.

El envejecimiento de «Vollenweider Wolfer Goldgrube Kabinett Crianza Mosel» se produce en dos fases: en barrica y en botella.  Wolfer Goldgrube Kabinett Crianza Mosel es un crianza  con al menos 24 meses de envejecimiento, de los cuales entre 6 y 12 meses han transcurrido en barrica y el resto en botella, antes de su comercialización. Los mejores vinos de Mosel pueden competir fácilmente con los vinos blancos de más alta calidad del mundo. Son vinos ligeros con bajo contenido de alcohol, notas minerales y un muy buen equilibrio entre dulzura y acidez. Estos vinos de Mosel Riesling pueden ser secos o dulces, pero los aromas primarios son fáciles de identificar pues son distintos al resto de uvas. A la vista son de color amarillo pálido que van ganando intensidad a medida que envejecen

La región  Mosel es especial por sus vinos Riesling, una uva que se caracteriza, en general, por sus aromas frescos y claramente distinguibles cuando es joven, y que armonizan al envejecer, especialmente al llegar a diez años de envejecimiento. Los viñedos de Riesling representan más del 60% de las cepas plantadas.La riesling es una uva que, aunque no es suficientemente reconocida por el público en general, sí lo es en los círculos de expertos en el tema, llegando a considerarse una uva de culto. Esta uva es muy utilizada en regiones con temperaturas más bajas, ya que es bastante resistente a las heladas, funcionando muy bien en terruños pobres, rocosos, ligeros y bien drenados. Se desarrollan en cepas de vigor medio alto, porte vertical que, debido a que son dan altas producciones, suelen tumbarse. El desborre y maduración son de media estación. 

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