Cava Parxet 1920

El Cava Parxet 1920 es el resultado de la pasión y dedicación de la Bodega Parxet, una empresa con una rica historia en la producción de cavas de calidad. El vino se elabora con la variedad de uva Pansa Blanca.

Desde sus humildes inicios, la bodega se ha destacado por su espíritu innovador y por su compromiso con la excelencia, lo que le ha permitido posicionarse como un referente en el mundo del cava.

La historia de la Bodega Parxet se remonta a hace más de un siglo, cuando en 1920 nació la primera botella de cava en sus instalaciones. Desde entonces, han transcurrido cien años de arduo trabajo y dedicación para mantener la tradición y al mismo tiempo, avanzar en la mejora continua de sus procesos. No es de extrañar que la bodega haya sido una de las pioneras en comercializar un Brut Nature, una categoría que destaca por su pureza y autenticidad.

El cava Parxet 1920 Gran Reserva es un tributo a esa fecha tan significativa en la historia de la bodega. Elaborado con la variedad autóctona Pansa blanca, también conocida como Xarel·lo, muestra todo el potencial y la esencia de esta uva tan especial. La Pansa blanca aporta intensos aromas afrutados y florales que hacen de este cava una experiencia sensorial única.

El proceso de elaboración del Cava Parxet 1920 es meticuloso y cuidadoso en cada etapa. Las uvas son prensadas enteras para extraer los mejores sabores y aromas, y luego se realiza un desfangado estático para clarificar el mosto. La fermentación tiene lugar a temperatura controlada de 17 °C en tinos de roble francés de 500 y 600 litros, lo que aporta complejidad y elegancia al cava.

La crianza en botella, uno de los pilares fundamentales en la elaboración del cava, es llevada al extremo en el caso de Parxet 1920 Gran Reserva, con un tiempo de crianza en contacto con las levaduras superior a 78 meses. Esta larga crianza permite que el cava alcance su máxima expresión, desarrollando sabores y aromas únicos, y una fina burbuja que se integra a la perfección en la estructura del vino.

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