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El Vino Tinto Quiñón de Valmira de Bodegas Álvaro Palacios, nos presenta este vino tinto de la D.O.Ca. Rioja, elaborado a partir de las variedades de uvas 95% Garnacha y 5% de otras tintas.
Procedencia de las uvas: Uvas procedentes de un sólo viñedo.
Paraje: Quiñón de Valmira, Monte Yerga, Alfaro (La Rioja).
Suelos: Muy delgados (20 cm de espesor), formados por sedimentación carbonatada de coluviales calcáreos y arcillo-ferrosos.
Altitud del viñedo: 616 metros sobre el nivel del mar.
Clima: Mediterráneo continental con influencia atlántica. Diferencias extremas entre invierno y verano.
Edad de las cepas: 33 años.
Viticultura: Adaptación de la agricultura tradicional practicada en Alfaro. Viñedos inscritos en agricultura ecológica.
Estilo de poda: Formación en vaso.
Vendimia: A mano y estricta selección.
Despalillado-estrujado: Sí.
Fermentación alcohólica: Espontánea en tinos de madera con levaduras autóctonas y bazuqueos.
Maceración: 39 días.
Fermentación maloláctica: Espontánea en barrica.
Crianza: 18 meses aproximadamente.
Clarificación: No.
Estabilización por frío: No.
Filtración: No.
Temperatura óptima de servicio: Entre 16 y 18ºC.
Álvaro Palacios es de lo más famosos elaboradores de vinos en todo el mundo y representante de la revolución enológica en España. En esta ocasión, el visionario enólogo nos presenta un garnacha que interpreta el paisaje de la Rioja Baja y de Alfaro que lo ha visto evolucionar.
Sus viñedos de agricultura ecológica y natural se asientan en los altos de Yerga del sistema Ibérico, un entorno montaraz desde el que se domina el valle del Ebro.
Geografía, microclimas y suelos de fuerza cálcica. La historia, la cultura, la garnacha. Todo ello confluye y explica la profunda identidad vitivinícola de Alfaro (La Rioja).
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