Vino Tinto Martín Sarmiento

Vino Tinto Martín Sarmiento El vino tinto Martín Sarmiento-Cepas Centenarias de grupo Martín Codax está elaborado con uva mencía de la provincia de León con D.O. Bierzo, proveniente de cepas centenarias lo que garantiza su calidad, un vino de montaña, altura y suelo que se caracteriza por tener fuerza, estructura y enorme personalidad Durante su elaboración las uvas son escogidas de cepas equilibradas con bajo rendimiento por medio de la vendimias manuales en cajas de 20 Kg, donde todas pasan por una mesa de selección para desechar la que es o no es apta. Se realiza una maceración pre-fermentativa a 12º para después llevar a cabo la fermentación alcohólica a 25º tras la cual se vuelve a hacer un proceso de maceración antes del prensado; una vez finalizada la fermentación maloláctica se realiza una crianza de 12 meses en barricas de roble francés y termina su elaboración con una nueva crianza en botella durante 24 meses más. El nombre del vino surge por el monje erudito e intelectual Martín Sarmiento que dedicó su vida al estudio de la botánica y la agricultura. Es uno de los tres vinos monovarietales que maneja la bodega Cuatro Pasos y es elaborado bajo cuatro pilares para conseguir la excelencia: "selección de tierra, cuidado de la vid, clima idóneo y esmero en la elaboración" Si tiene alguna duda a la hora de comprar el vino tinto Martín Sarmiento de grupo Martín Códax (Bodega cuatro pasos), póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos.