Vino Blanco Pazo de Toubes

El vino blanco Pazo de Toubes, perteneciente a la denominación de origen Ribeiro, es una joya enológica que combina historia, tradición y excelencia. Producido por la bodega Pazo de Toubes, este vino representa la esencia misma de la región gallega de Ribeiro y refleja la pasión y dedicación de sus viticultores.

La historia de la bodega Pazo de Toubes se remonta a siglos atrás. El pazo, una antigua mansión señorial situada en el valle del río Miño, fue construido en el siglo XV y posteriormente adquirido por la familia Taboada en el siglo XVII. Fue esta familia la que, a lo largo de los años, desarrolló y perfeccionó las técnicas de cultivo de la vid y de elaboración del vino en la finca.

El viñedo de Pazo de Toubes abarca una extensión de aproximadamente 40 hectáreas, ubicadas en una zona privilegiada para el cultivo de la vid. El terreno se caracteriza por suelos graníticos y pizarrosos, así como por un clima atlántico suave que favorece el crecimiento de las uvas.

Las variedades de uva utilizadas en la elaboración del vino blanco Pazo de Toubes son principalmente Treixadura, Loureira y Albariño. Estas uvas aportan una complejidad y una riqueza aromática al vino, con notas frutales y florales que lo hacen único.

La elaboración del vino blanco Pazo de Toubes se lleva a cabo con una meticulosa atención al detalle. Tras la vendimia manual y la selección de las uvas, estas son despalilladas y prensadas suavemente para obtener el mosto. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, lo que permite conservar los aromas y sabores característicos de las variedades de uva.

Tras la fermentación, el vino blanco Pazo de Toubes se somete a un periodo de crianza en contacto con sus lías, lo que le confiere una textura suave y untuosa. Finalmente, el vino se embotella y reposa en la bodega durante un tiempo antes de ser lanzado al mercado.

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