Vino Blanco Novembro

El vino blanco Novembro de Pazo Señorans es una joya vinícola dentro de la reconocida bodega gallega ubicada en la Denominación de Origen Rías Baixas, en la región de Galicia, España.

Pazo Señorans es reconocida por su dedicación a la elaboración de vinos blancos de alta calidad, y el Novembro destaca como una expresión única y especial del Albariño.

Novembro es un vino blanco monovarietal elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Albariño. Estas uvas se cultivan en viñedos seleccionados ubicados en las laderas del valle del Salnés, una zona privilegiada que se beneficia del clima atlántico y los suelos graníticos propios de la región. La combinación de estas condiciones proporciona uvas de excelente calidad y gran expresión aromática.

La elaboración de este vino se realiza con esmero y atención al detalle. Las uvas son vendimiadas a mano y sometidas a una fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, el vino es criado sobre sus lías finas durante un período de tiempo para desarrollar mayor complejidad y textura.

El vino resultante, Novembro, es un blanco elegante y sofisticado. Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos. En nariz, despliega una intensidad aromática notable, con notas cítricas y frutales como pomelo, limón y melocotón, complementadas con sutiles matices herbáceos y florales. En boca, es equilibrado y fresco, con una acidez vibrante y una textura sedosa que le confieren una notable elegancia.

Novembro es un vino blanco que se disfruta especialmente en su juventud, cuando muestra toda su frescura y vivacidad. Es un compañero ideal para mariscos, pescados, platos de cocina oriental y quesos suaves. Su versatilidad y elegancia lo convierten en una elección perfecta para aquellos amantes del vino blanco que buscan una experiencia vinícola excepcional.

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