StewedScallops"BIG"from Galiciacookedand served witha saucestewed
Theslicedscallopspurchasedfrom RiasBaixasare selected for theirsize andare cooked,flakingandevisceratedmanually.After washingwill be packedby handsizesand are accompanied bya saucemade withnatural products andto a traditional recipe.Are closedandsterilized.
Net weight: 130g.
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Ttiene un color marfil que contrasta con los tonos dorados del queso y pan rallado en la parte superior. Si se le ha añadido cava al guiso, el brillo translúcido de la salsa también resalta el carácter festivo del plato.
NOSE
En nariz desprende aromas sutiles y sofisticados. La fragancia proviene de las vieiras frescas, que desprenden un delicado perfume marino, ligeramente dulce y salino. La salsa bechamel, con su infusión de cava, añade notas cremosa y afrutada.
MOUTH
En boca tiene sabor equilibrado entre la suavidad de las vieiras, la riqueza del cava y la cremosidad de la bechamel. Un toque de cebolla y perejil le da frescura y complejidad.
