Red Wine Pinna Fidelis Reserva
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8437004105141
€28.60
He Red Wine Pinna Fidelis Reserva is made with grapes Tempranillo 100%. Belongs to the DO. Ribera del DueroThrough manual vendiamia, the grape comes from dryland vineyards.
Macerated for 35 days and raised 18 months in French oak barrels, it is clarified with egg white to subsequently bottled. Serve this wine at a temperature between 16º and 18º.
It is recommended to opt for 60 minutes before consumption. Improves whether you air in decanter or let stand in the cup.
If you have any questions when buying Red Wine Pinna Fidelis Reserva, contact the sommelier of our online wine store and will advise you without obligation.
WINE
Red Wine
% VOL.
14,5
VINTAGE
2016
FORMAT
75cl Bottle
COUNTRY
Spain
Region
Valladolid
Grapple
Tinta del País
Type of ageing / Months in barrels
Reserve18 Months
Allergens
Sulfites
D.O.
D.O. Ribera del DueroTASTING NOTE
VIEW
Red Pillory very covered, with farm tones in fine layer. Glyceric and bright.
NOSE
Once rested in the cup, black fruit, black currency, blueberry and blackberry, fruit in compote, cocoa, chocolate, torrefactos subtle, pepper and nail.
MOUTH
Powerful, fleshy, round, sweet tannins of the grape, glyceric and unctuous.PAIRINGS
Sausages and nuts
Cured cheeses
Red meats
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Bodega Pinna Fidelis: Descubriendo los Sabores de la Ribera del Duero.
El viñedo se sitúa mayoritariamente en una franja estrecha de este a oeste, de unos 5 o 6 km de anchura perpendicular al Río Duero y que abarca unos 15 km de longitud de norte a sur.
Por tanto, hay viñedos en los páramos del sur del Duero, en la zona de Fompedraza y Canalejas, y en zonas más bajas, en las laderas que conducen a Peñafiel. Hacía la zona norte, los viñedos se sitúan en zonas bajas, cercanas al Duero, en Peñafiel, Pesquera y Bocos; y continúan hacia el norte, en las laderas de Pesquera, Piñel de Abajo y en el extremo norte, Piñel de Arriba.
Los viñedos de Páramo, Ladera y Vega cercana al Duero, permiten obtener uva con características diferentes, que a su vez aportan propiedades singulares a los vinos jóvenes, robles y crianzas.
La característica general en todos los viñedos es que están situados en terrenos pobres, es decir, con muy poca materia orgánica, y alto contenido calizo, lo que dificulta la producción de otros cultivos. La viña subsiste gracias a un buen enraizamiento, ya que el suelo lo permite, y posibilita la subsistencia de la planta, aún en años de mucha sequía.
Los terrenos en general tienen muy limitada la posibilidad de riego; la mayor parte de los viñedos son, por tanto, de secano.
De forma general, las vegas son mayoritariamente cascajos de canto rodado o incluso de arena. Los viñedos de páramo, con mayor o menor contenido en arcillas, son, o bien terrenos blancos, de tierra muy caliza, o bien cascajos de piedra caliza irregular.
En los páramos se obtiene uva de maduración más lenta, más frutal y de mayor acidez; en las Vegas de cascajo, dan vinos muy concentrados y con alta acidez; y las laderas dan uva de maduración más temprana, y, finalmente, vinos con buena estructura, pero con menor acidez.
