Red Wine Payment of Santacruz Gran Reserva

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Red Wine Payment of Santacruz Gran Reserva

Viñedo: 100 % fine ink of a payment protected by thick mass of pine forests with a very varied composition predominantly clay, calcareous, and sandy army of an extension of 30 hectares.

RAZING: Manual harvest by selecting the fruits of their best payments. Fermenta in steel deposits and is raised in American and French oak barrels the time it is deemed necessary. After the bottling sleeps in a cellar a prudential time.

Vista: Intense pillory with chocolate ribe. Good layer and clean.

Nose: Complex and fresh, fruit passes, black fruit, aromatic wood, cedars, minerals, balsamics, cocoa, musk.

Boca: Powerful, fleshy, very wide, living, tasty and with a long and persistent final remembering the aromas of fruits and tobacco.

Gastronomy: Lebon meats and grilled ox, pepper, fighters, hunting patches. Sheep and goat cured cheeses.

Temperature: decant forty -five minutes and serve at a temperature of 17 - 18 degrees.

Current consumption and will positively evolve the next 10 years.

If you have any questions when buying red wine payments from Santacruz Gran Reserva at WinePremier.com your online store for sale of wine and alcoholic beverages, contact our sommelier.

WINE
Red Wine
% VOL.
14
VINTAGE
2012
FORMAT
75cl Bottle
COUNTRY
Spain
Region
Burgos
Grapple
Tempranillo
Type of ageing / Months in barrels
Grand Reserve
28 Months
Allergens
Sulfites
D.O.
D.O. Ribera del Duero
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TASTING NOTE

VIEW
En copa se muestra un color rojo granate con reflejos teja, indicando su evolución.
NOSE
En nariz, despliega una compleja paleta aromática con notas intensas de frutas negras maduras, como mora y ciruela, combinadas con matices de especias, tabaco, cuero y cedro, fruto de su extensa crianza en barrica.
MOUTH
En boca, es un vino de gran estructura y elegancia, con taninos maduros y sedosos que aportan una textura vellutada. Los sabores de frutas maduras se entrelazan con recuerdos de café, chocolate y un sutil toque de mineralidad.

PAIRINGS

Red meats

KNOW Bodega Hermanos Sastre

Bodega Hermanos Sastre: Nacido de la tierra de Horra y de sus viejos viñedos, crece un vino equilibrado, lleno de matices, de gran pureza y frescura.

Bodegas Hermanos Sastre, S.L., se constituyó en el año 1992. Ése fue el momento en que la familia Sastre decidió fundar una pequeña bodega donde elaborar el vino procedente de sus primeras 23 hectáreas de viñedo. Desde entonces, mantienen una forma de cultivo y elaboración tradicional y de máximo respeto hacia la tierra, con la que buscan la producción de vinos de calidad y carácter único. Un carácter nacido de la tierra de la Horra y de sus viejos viñedos, que ofrece el gusto y el placer que se encuentra en cada añada: riqueza, densidad, dulzura, elegancia, raza, pureza y frescura.

Los métodos de elaboración en esta bodega son muy sencillos: SE DISEÑAN LOS VINOS DESDE SUS VIÑEDOS. Después de un cultivo natural, sin la adicción de abonos minerales, herbicidas e insecticidas, se vendimia cada tipo de vino por separado y se lleva a su depósito correspondiente, donde se deja fermentar con sus propias levaduras autóctonas, controlando la temperatura por medio de depósitos con camisas refrigerantes.

Cuando la vinificación esta concluida se estabilizan por medio de frío, pero no por medio de máquinas, si no de forma natural; sencillamente se sacan a unos depósitos en el exterior, donde las temperaturas de diciembre y enero en la Horra alcanzan hasta los 15º bajo cero. De esta manera, los vinos se quedan limpios de una manera natural y sin ningún método físico o químico agresivo que altere su calidad.

Después se realiza la crianza en las naves de barricas, hasta que llega la hora del embotellado.

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