Mill Wines

Mill Wines

Carácter mediterráneo, alegre, vivo.

En el corazón de la industria vinícola se encuentra Mill Wines, una bodega que fusiona la tradición, la excelencia y la innovación. Con un profundo respeto por la tierra y un compromiso inquebrantable con la sostenibilidad ecológica, Mill Wines ha obtenido la certificación de calidad ISO 9000:2004 y la certificación medioambiental ISO 14001:2006. Estas certificaciones garantizan la trazabilidad del producto desde la cepa hasta el consumidor, demostrando el respeto y el cuidado hacia el medio ambiente. Este enfoque refleja el compromiso de Mill Wines con la calidad, la autenticidad y el respeto por la tierra, garantizando la producción de vinos excepcionales que son un tributo a la naturaleza y al arte de la vinificación.

En el proceso de elaboración, Mill Wines combina las prácticas tradicionales con la aplicación innovadora de la tecnología. Como parte integral de su enfoque, practican una rigurosa poda en verde y aclareo de racimos, limitando la producción para obtener frutos de la más alta calidad. Antes de la vendimia, se realiza una selección minuciosa de las uvas más adecuadas para capturar el carácter distintivo de cada uno de sus vinos. Esta atención al detalle y el compromiso con la calidad se reflejan en cada botella que lleva el nombre de Mill Wines, brindando a los amantes del vino una experiencia única y auténtica.

La vendimia en Mill Wines es un proceso completamente manual, donde los racimos son seleccionados con esmero. La cercanía de la bodega a los viñedos garantiza que el fruto llegue en óptimas condiciones, preservando su frescura y calidad. Cada uva es tratada con el máximo cuidado para garantizar que se mantenga intacta hasta el proceso de vinificación. Esta atención meticulosa y el respeto por la uva se reflejan en cada botella de vino que lleva el nombre de Mill Wines, brindando una experiencia sensorial auténtica y destacada a quienes tienen el privilegio de degustar sus vinos.

La fermentación del mosto tiene lugar en modernos depósitos de acero inoxidable, controlando cuidadosamente la temperatura para asegurar una extracción óptima de los aromas y sabores. Utilizan levaduras naturales presentes en las propias uvas, creando un pie de cuba que permite una fermentación equilibrada y auténtica. La crianza de los vinos se lleva a cabo en barricas nuevas de roble americano y francés, con un tostado medio que aporta complejidad y carácter. Antes del embotellado, el vino se clarifica con albúmina de huevo y se filtra ligeramente, evitando procesos de frío que podrían alterar su calidad. Como resultado, es posible encontrar precipitados naturales en la botella, una prueba más de la autenticidad y la artesanía que caracterizan a los vinos de Mill Wines.

Los vinos de Mill Wines se caracterizan por su honestidad y carácter directo. La bodega busca rescatar la esencia del Ribera del Duero original, donde los aromas frutales y el intenso color rojo se fusionan en una explosión de sabores en el paladar. Cada botella es un tributo al terruño y a la tradición, con la firme creencia de que la verdadera calidad proviene de la autenticidad. La paleta de sabores incluye frutos rojos maduros, notas de regaliz y toques de vainilla y especias, creando vinos que son puros, sinceros y auténticos, como la tierra de la que provienen. Cada sorbo es un viaje sensorial a través del corazón del Ribera del Duero.

Desde el viñedo hasta la bodega, Mill Wines trabaja con dedicación y pasión para producir vinos que reflejen la rica tradición vinícola de la región y, al mismo tiempo, sean un testimonio de la innovación y el cuidado medioambiental. Cada botella de Mill Wines es el resultado de una cuidadosa selección de uvas y de un proceso de elaboración meticuloso, con el objetivo final de brindar una experiencia única y auténtica a los amantes del vino en todo el mundo. Su compromiso con la calidad, la sostenibilidad y la tradición los convierte en una bodega de referencia en la industria vinícola. Cada copa de Mill Wines es un viaje a la pasión, el terruño y la excelencia.

DATA OF INTEREST

Mill Wines

Year of the
Foundation
2019
Total
vineyard area
87
Nº de
productos
1
Production
area
Burgos
Denomination
of origin
D.O. Ribera del Duero
Grape
Varieties
Tinto Fino
Our
bodeguero
Santiago Ortiz

PRODUCTS

Mill Wines