¿Que es el destilado Bacanora?
El Bacanora es un destilado mexicano originario del estado de Sonora, que se elabora a partir del agave pacífico o Agave angustifolia Haw. Es similar al tequila y al mezcal, pero tiene características únicas que lo distinguen de estos destilados.
El Bacanora tiene un sabor ahumado y terroso, con notas de frutas y especias. Se puede consumir solo o mezclado en cócteles. En México, se ha convertido en una bebida muy popular en los últimos años, y ha ganado la denominación de origen, lo que significa que sólo puede ser producido en ciertas regiones y bajo ciertas especificaciones para ser etiquetado como Bacanora.
Proceso de elaboración
El proceso de elaboración del Bacanora comienza con la cosecha del agave pacífico, que se cuece en hornos de tierra durante varios días para ablandar la planta y permitir la extracción de los azúcares. Luego se tritura y se fermenta con agua para producir una masa fermentada, que se destila dos veces en alambiques de cobre.