Pago de la Jaraba en pleno corazón de La Mancha

Pago La Jaraba: Donde la Historia y la Pasión Vinícola Se Entrelazan

Pago La Jaraba se ubica en el histórico paraje del mismo nombre, en el corazón de La Mancha, entre Villarrobledo y El Provencio. A lo largo de la historia, diversas culturas, incluyendo íberos, romanos, visigodos y árabes, han cultivado sus viñedos en estas fértiles tierras. En el siglo XVIII, ya se elaboraban y disfrutaban vinos de La Jaraba.

En el siglo XXI, nace la bodega Pago de la Jaraba. Junto al vino, se rinde homenaje al queso manchego y al aceite de oliva, simbolizando el compromiso de la bodega con la tradición, la calidad y la excelencia. Aquí, la historia y la pasión por el vino se fusionan para crear una experiencia auténtica y perdurable.

LOS VINOS DE PAGO DE LA JARABA

Innovación en la Enotécnica: El Arte de la Vinificación en Pago Casa del Blanco

Las instalaciones de Pago Casa del Blanco están meticulosamente diseñadas para permitir el movimiento de mostos por gravedad. Este enfoque garantiza que los racimos no sufran daños en los procesos, preservando la integridad del producto y extrayendo lo mejor de él. Las fermentaciones subsiguientes son pausadas, con incubaciones prolongadas, un delicado proceso de ensamblaje y crianza en barricas de roble francés y americano. Esto da como resultado vinos de guarda y crianza con un gran potencial de evolución en botella, que conquistan el paladar con su amabilidad y complejidad. En Pago Casa del Blanco, la enología se convierte en una auténtica obra maestra.

 

Pago de la Jaraba dispone actualmente en el mercado tanto vinos tintos como blancos. En tintos hay 3 gamas diferenciadas, bajo tres marcas:

El primero elaborado con uvas de Tempranillo, Merlot y Graciano. El segundo y el tercero son un coupage de Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Merlot, siendo el tercero elaborado con uva seleccionada. En cuanto a vinos blancos hay dos vinos monovarietales de uvas de Chardonnay y Sauvignon Blanc.

 

PLANES

Se organizan tanto catas como visitas por la bodega y el viñedo. La finca cuenta con una quesería manchega que se propone engrandecer la calidad de su queso manchego artesano. Ofrece, además, aceite de oliva virgen extra.