En Vinopremier.com sugerimos habitualmente vinos españoles…hoy queremos que conozcáis unos vinos blancos del valle del Loira A.O.C Sancerre elaborados por Pascal Gitton que ocupan el escaparate de nuestra tienda Vinopremier-Vinoteca durante esta quincena.
La A.O.C Sancerre, con su enigmática ubicación en el corazón del valle del Loira, se alza como un bastión vinícola impregnado de historia y tradición. Las colinas escarpadas que rodean el pintoresco pueblo, tapizadas de viñedos que se extienden hasta donde alcanza la vista, dotan a esta región de un carácter único y un terroir excepcional para la viticultura.
Aquí, entre los meandros del río Loira y las suaves brisas que acarician los viñedos, la Sauvignon Blanc y la Pinot Noir reinan supremas, dando vida a vinos que reflejan la riqueza y la diversidad del suelo y el clima de la región.
El clima continental fresco, caracterizado por inviernos fríos y veranos cálidos, junto con las precipitaciones moderadas que oscilan entre los 600 y 700 mm al año, crean las condiciones ideales para el cultivo de la vid. Pero es la diversidad de suelos lo que verdaderamente distingue a la A.O.C Sancerre.
En las laderas que rodean el pueblo, se encuentran las «tierras blancas», suelos predominantemente calcáreos con una marcada presencia de esquistos marinos, que confieren a los vinos una densidad y una untuosidad distintivas.
En las colinas de Sancerre, los suelos arcillosos ricos en roca silícea producen vinos elegantes y minerales, mientras que los terrenos calcáreo-guijarrosos al oeste ofrecen vinos frescos y juveniles, ideales para ser disfrutados en su juventud.
La historia de la bodega Marcel Gitton es un relato de pasión, perseverancia y dedicación. Fundada en 1945 por Marcel Gitton, la bodega comenzó su trayectoria con apenas media hectárea de viñedo. Sin embargo, con el correr de los años, la visión y el empeño de la familia Gitton transformaron esa modesta parcela en un imperio vinícola de renombre internacional.
Hoy en día, la bodega cuenta con 21 hectáreas de viñedos distribuidos en diversas regiones vitivinícolas de renombre, incluyendo Sancerre, Pouilly-Fumé, Giennois en el Loira, y Cotes de Duras en Burdeos. Bajo la dirección de Pascal Gitton, hijo de Marcel, la bodega continúa su legado de excelencia, respeto por la tierra y compromiso con la calidad.
Uno de los vinos más emblemáticos de la bodega es el Sancerre «Les Montachins» 2012, un vino blanco que encarna la esencia misma de la región. Elaborado exclusivamente con la variedad Sauvignon Blanc procedente de viñedos situados al oeste de la A.O.C, este vino refleja la frescura y la elegancia características de los vinos de Sancerre.
Criado con esmero en fudres y depósitos de acero inoxidable, el «Les Montachins» despliega una paleta aromática vibrante, con notas herbáceas y cítricas que se entrelazan con sutiles matices minerales.
En boca, es fresco, vibrante y equilibrado, con una acidez refrescante y una persistencia notable en el paladar. Perfecto para acompañar una amplia variedad de platos, desde mariscos frescos hasta ensaladas de verano, este vino invita a una experiencia sensorial inolvidable.
En la orilla opuesta del río Loira, nos encontramos con la prestigiosa A.O.C Pouilly-Fumé, cuyos viñedos también son propiedad de la bodega Marcel Gitton. Aquí, en suelos calcáreos bañados por el sol, nace el Pouilly-Fumé «Les Pechignolles» 2012, otro vino blanco de excepción.
Elaborado con la misma pasión y dedicación que su contraparte de Sancerre, este vino refleja la riqueza y la diversidad del terruño de Pouilly-Fumé. Con su expresión aromática intensa, su frescura vibrante y su carácter mineral distintivo, el «Les Pechignolles» encarna la esencia misma de la región.
Desde pescados y mariscos hasta platos de aves de corral y quesos suaves, este vino es el compañero perfecto para una amplia variedad de platos, elevando cada experiencia gastronómica a nuevas alturas de placer y sofisticación.
Como siempre lo mejor viene al final…el vino blanco Gitton Sancerre «Les Herses» 2010 pertenece a un pago único dentro de esta apelación. Suelos con base de silex consiguen la mejor expresión de la Sauvignon Blanc. Realiza una crianza de 10 meses en fudres de roble de 2 y 3 años.
Su aspecto es interesante ya que presenta poca evolución. Es austero en aromas y muy complejo con sutiles notas de pomelo, flor de acacia y especias. En boca manifiesta su raza, poderoso, mineral, fresco, sabroso y enorme!! Un vino para amantes de los blancos con carácter. Disfrutadlo con buena compañía y platos de aves como faisán o capón. Excelente con unas crestas de gallo de corral confitadas de Cascajares.
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