Vinopremier con Maria y Irene Burgoa
Vinopremier: ¿De dónde surge vuestro nombre? ¿Qué queréis transmitir?
Maria & Irene Burgoa: Lar de Maía es la unión de dos términos. Por un lado «lar», sinónimo de hogar, y por otro «Maía», diosa de la primavera que da nombre al mes de mayo en el calendario romano.
Para nosotras mayo es un mes referencial, ya que es cuando decidimos embotellar nuestra primera añada.
Nuestra producción se basa en el modelo de «vino de pago», por lo que hacemos cosechas limitadas y controladas. Además, se trata de un vino elaborado con uvas de agricultura ecológica. Nuestro pequeño proyecto quiere mostrar que es posible hacer nuevos vinos de calidad aprovechando nuestra experiencia y nuestra dedicación.
V: ¿Cuáles fueron sus inicios en el mundo del vino?
M&I B: Nuestros inicios en el mundo del vino fueron hace 12 años. Empezamos con conocimiento cero, rodeándonos de grandes profesionales que nos han enseñado mucho y bien. También debemos añadir que hemos puesto mucho interés en todo momento.
V: Una Denominación de Origen y una varietal de uva.
M&I B: Vino de La Tierra de Castilla y León, no es DO es IGP. Varietal: Garnachas de la Sierra de Gredos.
V: Qué deberíamos aprender de los vinos extranjeros y qué les podemos enseñar.
M&I B: Deberíamos aprender que todos tienen su terroir y todos nos pueden sorprender. Les podemos enseñar que elaboramos vinos muy interesantes con suelos muy variopintos y climas variados, en definitiva vinos con personalidad.
V: Un vino español y otro extranjero que se llevaría a una isla desierta.
M&I B: Vino español. Cualquier vino de la selección elaborada por Bodega Cortijo Los Aguilares (D.O. Sierras de Málaga en Ronda).
Vino extranjero. Vino elaborado con la varietal Zifandel (Costa oeste americana).
V: ¿Parker o Peñín?
M&I B: Los dos dependiendo del mercado.
V: ¿En qué mercados vende y/o le gustaría vender sus vinos?
M&I B: Vendemos en Europa (Francia, UK, Alemania, Suiza y próximamente Polonia) y EEUU (Costa oeste).
Vendemos en España (Madrid, Sevilla, Guadalajara, Barcelona y País Vasco).
Nos gustaría alcanzar la costa este de EEUU.
V: ¿El mejor maridaje para sus vino?
M&I B: Verduras braseadas, carnes de caza, carnes rojas, pescados ahumados, pescado blanco y azul, etc…
Nos gusta maridar Lar de Maía saliéndonos de la norma.
V: ¿Bodega o Viñedo?
M&I B: Viñedo
V: Un personaje Histórico con el que le hubiera gustado tomar un vino.
M&I B: Nos hubiera gustado tomar una botella de vino con Ana María Matute, en el ámbito español. A nivel internacional nos hubiera gustado conversar tomando un vino con Edward Hopper.
V: ¿Qué debemos hacer para que en España se vuelva a beber vino?
M&I B: Educarnos a consumir vinos de calidad, no enfocar la venta sólo en la marca y los precios. Dar la oportunidad a pequeños productores a demostrar con sus elaboraciones.
V: ¿Cree positivo el intrusismo en el mundo del vino (famosetes metidos a bodegueros)?
M&I B: No creemos en absoluto.
V: ¿Qué opina de la introducción de variedades foráneas en España?
M&I B: Nos parece bien pero apostamos por la variedades autóctonas al 100%.
V: Menos ayudas comunitarias para la modernización del viñedo, importantes excedentes en las bodegas, bajadas de precios y de consumo…¿cómo cree que evolucionará el negocio?
M&I B: Mal, apostamos por las pequeñas producciones, por los precios moderados (un vino debe valer por su calidad).
V: ¿Como piensa que debemos acercarnos al joven consumidor? ¿Cree que el snobismo que algunos han querido introducir en el vino ha perjudicado al consumo por parte de los jóvenes?
M&I B: Debemos acercarnos al joven consumidor enseñando y dando calidad (=precio).
El snobismo está perjudicando al joven consumidor (precios altos=reñido con jóvenes consumidores).
V: ¿A qué le da más importancia a la hora de comprar un vino, a una zona vitivinícola en concreto o a la calidad del propio vino sea de donde sea?
M&I B: Somos innovadoras y nos gusta probar todo lo inusual, compramos por zona vitivinícola, por viticultores, por proyectos. Nos deben trasmitir para creer en ellos.
V: ¿Cómo ve la evolución en el mercado de los vinos biodinámicos y si cree que el consumidor los sabe diferenciar de los vinos ecológicos simplemente por el factor «eco», porque son más caros, porque son naturales, o porque no llevan aditivos?
M&I B: Vinos biodinámicos es una cosa, vinos ecológicos es otra.
En nuestro caso (somos ecológicos), la viticultura, la elaboración la trabajamos con el mismo cariño que si fuera un vino convencional. Queremos ofrecer calidad y esmero al consumidor. En España, el consumidor no entiende los vinos biodinámicos y ecológicos porque no les hemos enseñado (enseñar=valorar).
V: Suponiendo que coincida conmigo en el hecho de que la presencia del vino español en el exterior debería ser mucho mayor (en muchos países salimos derrotados por goleada si nos comparamos con franceses, italianos o chilenos), ¿cuál cree usted que sería la estrategia a seguir para tratar de incrementar la venta de vino con DO en estos países?
M&I B: Debemos seguir elaborando vinos de calidad y mantener nuestra política de precios. El cliente exterior debe valorar el vino español (calidad – precio).
