Colheita de vinho tinto

o O vinho tinto alerta a colheita das vinícolas do Riojan, Este vinho tinto ecológico de D.O. Penedes (Espanha) feita com a variedade 100% de uva de Tempranillo.

Elaboração.

Ao chegar à vinícola, a uva é rigorosamente examinada no balcão de seleção.

Use a tecnologia de gravidade: a uva é transferida para tanques de 1000 kg sem o uso de bombas ou tubos que podem danificar a integridade da uva. Para a fermentação e maceração das uvas, são usadas banheiras muito grandes de 15.000 litros, que permitem uma superfície de contato maior entre a lei e a pele, otimizando a extração de componentes aromáticos e coloridos.

Colheita.

Após um trabalho completo de campo, com julho e agosto de extremamente seco, as chuvas de setembro tornaram possível que, no final da temporada, a uva de alta qualidade. O contraste térmico, típico da região, permite a maturidade lentamente, o que ajuda a melhorar os aromas e a intensidade da cor, mantendo os níveis de acidez.

A colheita é feita à mão em caixas de pequenas capacidade após uma seleção cuidadosa na vinha.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar o Colheita de vinho tintodo As vinícolas da Rioja, entre em contato com o sommelier da nossa loja on -line e o aconselhará sem obrigação.