Vinho ancestral espumoso Pepe Raventos

o Vinho espumoso ancestral de Pepe Raventos por bodegas raventos i blanc, Isso apresenta isso Vinho espumoso ancestral da EspanhaFeito de variedade de uva Xarel-l.

Criação

o Cintilante ancestral de Pepe Raventos de la bodega Raventos I Blanc Tem um Criação mínimo de 24 meses em garrafa e nenhum aditivo não é usado ou usado.

Colheita e elaboração

o Pepe Raventos Ancestral Gente vem de uma variedade de colheita Xarel-l e se aventurou em caixas de 15 kg no final de agosto, no início de setembro. Depois que os clusters são coletados, eles entram diretamente no porão para serem pressionados por toda a uva e, assim, evitam a oxidação e retiram a obrigação da qualidade mais alta possível. Posteriormente, uma leve fermentação espontânea e franca tem uma duração de 18 dias com leveduras nativas a temperaturas controladas de 16 e 19 ° C em depósitos de aço inoxidável na garagem do MAS.

Finalmente, é engarrafado com uma densidade de 1001 para terminar a fermentação na garrafa e, assim, ter um brilho com o método ancestral. Para esses vinhos, são feitas cerca de 3.560 mil garrafas e são vinhos que não contêm sulfitos adicionais.

Vinhedo

A vinha do MAS do serral de onde a variedade Xarel-What que permite esse vinho espumante é feita tem solos calcários com textura de argila. É uma vinha antiga plantada em 1970 com formação de embarcações. Produz cerca de 4.854 kg por hectare e, em termos de atendimento, eles se concentram na realização de uma viticultura biodinâmica e usam tração animal.

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