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Viura

Viura, Macabeo, Alcañol, Blanca de Daroca, Forcalla, Gredelín, Perpiñán… son algunos de los diferentes nombres para la misma variedad. Una variedad que se erige como una de las más respetadas, y de mayor potencial de España, e indiscutible protagonista del viñedo catalán y riojano. Presenta una excelente adaptación a diversos tipos de suelo y condiciones climáticas, ofreciendo además un rendimiento bastante alto. Su racimo es compacto, de tamaño grande con uvas de grosor medio y zumo incoloro, equilibrado en azúcar y cuerpo. Sus aromas se asemejan a la Palomino, pero esta uva tiene más color y más cuerpo dando a los caldos ese toque meloromántico en función del tiempo de fermentación. Produce vino de delicado aroma y color amarillo pálido pajizo con tonos verdes. Los orígenes de esta variedad, aunque no están del todo claros, parecen encontrarse en la cuenca del río Ebro. La Viura, o Macabeo, ofrece vinos de notable acidez. Vinos extraordinariamente frescos cuando son jóvenes, y muy aptos para el envejecimiento tanto en botella como en barrica de roble. Precisamente esa gran capacidad de envejecimiento sería la responsable de que la Viura se haya convertido en una imprescindible en la Rioja, cuna de las largas crianzas en barrica, así como en Cataluña, donde la Macabeo aporta estructura para que los Cavas consigan envejecer durante años sin perder frescura.