Champagne clandestin les semblable pinot noir

o Champagne clandestin les semblable pinot noirÉ produzido por clandestina e é uma natureza de champanhe brut, blanc de noirs, biodinâmica.

Possui aspectos de uva 100 % pinot noir, feitos de montagem de várias parcelas de diferentes viticultores do Aube, todos eles com solos calcários kimmeridgianos com exposição do sul, no meio do
Hillside, trabalhou com viticultura orgânica ou biodinâmica.

Esta é a primeira criação deste fascinante novo projeto liderado por Bertrand Gautherrot (Vouette et Sorbee) e seu filho -a partir de origem da Borgonha, Benoit Dussot. Fermentação com leveduras indígenas em barris usados ​​de carvalho da Borgonha. Eburção no mesmo barril por 10 meses e subsequente elevação em aproximadamente 2 anos de garrafa de ano.

Não filtrando, não esclarecido e SO2 total muito baixo, cerca de 20 mg/L. Sem dosagem, natureza brut.
O potencial desta nova aventura e particularmente este novo cuvee é tremendo

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