Cava Vilarnau Brut Nature Orgánica Magnum

Cava Vilarnau Brut Nature Vintage Magnum tem uma denominação de origemFAZ. EscavaçãoE as variedades de uva usadas para elaboração são 50% de macabeo, 35% paraldados e 15% Chardonnay. A elevação deste cava é superior a 24 meses na garrafa.

A elaboração dos vinhos Cava de Chardonnay, Macabeo e Parellada sempreÉ realizado separadamente. As uvas, uma vez que ferveram, são resfriadaspreservar os precursores aromáticos da pele e evitar oxidações. oA maioria das vezes nunca vazou, mas a estática detalhada é sempre feita comresfriado. Realizamos uma primeira fermentação por 30 dias a 15ºC, para mais tardeRealize a cupagem ou a mistura dos diferentes vinho da base. O vinho éPrepare -se então para a segunda fermentação na garrafa, na qual levedura"Saccharomyces cerevisiae Bayanus" da coleção de VilarnauO vinho em Cava e produz o aumento de álcool e CO2.