Vino Tinto Monestir Sant Sebastià dels Gorgs

El Vino Tinto Monestir Sant Sebastià dels Gorgs, perteneciente a la D.O. Penedès, es una exquisita y auténtica expresión de las variedades Cabernet Sauvignon, Garnacha y Syrah.

Este vino es el resultado de un trabajo meticuloso y artesanal que busca resaltar la pureza de los viñedos que lo rodean, convirtiéndose en un fiel reflejo de la añada en la que nace.

El origen del Vino Tinto Monestir Sant Sebastià dels Gorgs se encuentra en el Monasterio de Sant Sebastià dels Gorgs, un lugar con una historia fascinante. Fundado en 1024 por el noble Mir Geribert, quien lideró una revuelta contra el conde de Barcelona Ramon Berenguer I, el monasterio se convirtió en una Abadía y fue un punto de referencia para toda la región del Penedès, Anoia y Baix Llobregat, con vastas tierras y viñedos bajo su posesión. Sin embargo, a lo largo de los años, su vida comunitaria desapareció y, posteriormente, pasó a depender de la Abadía de Montserrat. Con las desamortizaciones del siglo XIX, el monasterio cambió de manos y pasó a pertenecer a particulares.

La esencia de este vino se nutre de tres pequeñas parcelas ubicadas en una tierra rica en calcáreo y arcilla, que se cultivan siguiendo prácticas ecológicas o están en proceso de conversión hacia la agricultura sostenible. Estas prácticas respetuosas con el medio ambiente garantizan que el vino refleje la autenticidad y la pureza de la naturaleza.

La vinificación del Vino Tinto Monestir Sant Sebastià dels Gorgs se lleva a cabo con gran cuidado y precisión. La fermentación y maceración son procesos suaves que se llevan a cabo a temperatura controlada de 23 ºC en modernos depósitos de acero inoxidable. Este método permite que los sabores y aromas se desarrollen de manera óptima, conservando la elegancia y la identidad de las uvas.

Una característica distintiva de este vino es que cada parcela se fermenta y cría por separado antes de proceder al coupage, el momento en el que se mezclan las diferentes variedades para obtener el perfil sensorial deseado. Esta técnica asegura que cada componente del vino alcance su máximo potencial antes de unirse en armonía en la botella final.

Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Monestir Sant Sebastià dels Gorgs, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online y le asesorará sin compromiso.