Vino Espumoso Piano Brut

El Vino Espumoso Piano Brut de la DOC Douro en Portugal es un elegante y delicioso vino que encanta a los amantes de las burbujas y la sofisticación. Producido por la bodega Carlos Alonso, este vino espumoso refleja la rica tradición vinícola de la región y la pasión por la calidad.

La historia de la bodega Carlos Alonso se remonta a varias generaciones atrás, cuando la familia Alonso comenzó a cultivar viñedos en la región del Douro. A lo largo de los años, han perfeccionado su técnica y han adquirido una valiosa experiencia en la producción de vinos de alta calidad. La bodega combina la tradición con la innovación, utilizando métodos tradicionales junto con técnicas modernas para crear vinos únicos y excepcionales.

El Vino Espumoso Piano Brut se elabora principalmente con las variedades de uvas autóctonas de la región del Douro llamadas Gouveio, Malvasia Fina y Moscatel Galego Branco. Esta uva aporta elegancia y frescura al vino, con notas frutales y su acidez equilibrada.

El proceso de elaboración del Vino Espumoso Piano Brut es meticuloso y requiere una cuidadosa atención a cada detalle. Las uvas se cosechan a mano en el momento óptimo de madurez y se prensan suavemente para extraer el jugo. Luego, se realiza una fermentación controlada a baja temperatura para preservar los aromas y sabores naturales de las uvas.

Una vez que la fermentación inicial ha terminado, se lleva a cabo la segunda fermentación en botella, conocida como el método tradicional o champenoise. Durante esta etapa, se añade una mezcla de azúcar y levaduras a las botellas, que fermentan nuevamente y producen las características burbujas finas y persistentes del vino espumoso. Después de la segunda fermentación, el vino reposa en contacto con las levaduras durante un período de tiempo para desarrollar su complejidad y textura.

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