Vino Blanco Raventós de Alella Petit Manseng

El Vino Blanco Raventós de Alella Petit Manseng, perteneciente a la Denominación de Origen (DO) Alella, es un verdadero tesoro enológico que captura la esencia y la tradición de la bodega Raventós de Alella, ubicada en un entorno mágico entre viñedos antiguos y bosques, enclavada en el corazón de la cordillera litoral que delimita la DO Alella.

La historia de Raventós de Alella está tejida con una filosofía de innovación y vanguardia, fusionada con un profundo respeto por la tradición y la identidad local. A lo largo de los años, esta bodega ha redefinido los límites de la producción vinícola, creando vinos que encapsulan la esencia del terruño y la riqueza de la uva pansa blanca. El resultado es una colección de vinos en constante evolución, que reflejan la pasión y el compromiso de la bodega con la excelencia y la autenticidad.

El proceso de elaboración del Vino Blanco Raventós de Alella Petit Manseng es un testimonio de la meticulosidad y el cuidado que se dedica a cada botella. La vendimia, realizada a mediados de octubre, garantiza la madurez óptima de las uvas Petit Manseng. Una vez recolectadas, las uvas se prensan en su totalidad, lo que preserva la integridad de sus sabores y aromas. A través de un desfangado estático, se separan las impurezas, dejando solo la esencia pura de la uva.

La fermentación, llevada a cabo de manera pausada, es una pieza clave en la creación del perfil de sabor del vino. Este proceso lento permite controlar los niveles de azúcares residuales, contribuyendo a la naturaleza semidulce del Raventós de Alella Petit Manseng. Posteriormente, el vino reposa con sus lías madre, enriqueciendo su textura y aportando complejidad aromática. Finalmente, la larga crianza en botella perfecciona la expresión del vino, dotándolo de equilibrio y sofisticación.

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