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O CM Viña Tencia é um vinho branco feito de uvas de uma das áreas mais qualitativas que leva seu nome na paróquia de Vide em Orense, no granito da proibição. A encosta onde suas vinhas são cultivadas é orientada para o norte, localizada no vale de Miño, no qual as variedades nativas mais representativas do Treixadura, o Godello ou o Albariño,
A seleção das uvas das três variedades vem das vinhas, enquanto a porcentagem exata delas resulta da cupagem definitiva feita na adega e sua paternidade em lias finas contribuem com o caráter e o equilíbrio para este vinho único e não repetível.
A zona de posse está localizada nas margens do rio Miño em um habitat fértil de compartilhamento de terras siliciosas com espécies de árvores, como pinheiro galego, carbono de carvalho ou mimosa, bem como outras espécies vegetais de vocação atlântica e representativa dessa área da Galiza. É uma área com as vinhas de uma idade média e com produção bem regulada, orientada ao norte, o que lhe confere boa acidez e resgate para cultivar as cepas das variedades nativas bem representativas do D.O. Ribeiro: Treixadura, Godello e Albariño.
Nos últimos anos, vinícolas e vinhedos Carlos Moro vem formando uma família de vinhos com seleções completas que o próprio Carlos Moro está escolhendo pessoalmente. Os vinhos agrícolas de Carlos Moro são vinhos de autores, em coleções muito exclusivas, feitas com uvas de parcelas cuidadosamente selecionadas, com produções muito limitadas e de cinco denominações de origem com uma figura comum, a de Carlos Moro, como um símbolo de qualidade e expressividade
Em viticultura.
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Peixe assado
Marisco
