Vino Blanco Castro Candaz La Vertical

El vino blanco Castro Candaz La Vertical es una verdadera joya dentro de la oferta vinícola de la bodega Castro Candaz, ubicada en la región vinícola de Valdeorras, en Galicia, España. Esta bodega, conocida por su enfoque en la producción de vinos de calidad y su respeto por las tradiciones locales, ha logrado destacarse en el panorama vinícola gracias a sus vinos únicos y distintivos.

La Vertical es un vino blanco que combina la elegancia y la frescura de la variedad autóctona Godello. Esta uva se cultiva en viñedos seleccionados ubicados en terrazas escalonadas, en laderas empinadas que disfrutan de un clima atlántico con influencia continental. El suelo granítico y las condiciones climáticas favorables brindan a las uvas una excelente madurez y expresión de sus características varietales.

La elaboración de este vino se lleva a cabo con meticulosidad y atención al detalle. Después de la vendimia manual y una cuidadosa selección de las uvas, se realiza una vinificación suave y delicada. El mosto se fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada para preservar los aromas y sabores frutales característicos de las uvas.

El resultado es un vino blanco de gran frescura y complejidad. Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. En nariz, despliega una atractiva combinación de aromas a frutas blancas y cítricas, como peras, manzanas verdes y limones, acompañados de sutiles notas florales y herbáceas. En boca, es un vino equilibrado y vibrante, con una acidez refrescante, sabores frutales intensos y un final largo y persistente.

La Vertical es un vino blanco que se disfruta especialmente en su juventud, cuando muestra toda su frescura y viveza. Es un acompañante perfecto para mariscos, pescados, platos de cocina asiática y quesos suaves. Su versatilidad y elegancia lo convierten en una excelente opción para deleitar los paladares más exigentes.

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