Vinho tinto Luis Peique

oVinho tinto Luis Peique doBodegas y viñedos peique, este vinho tinto doFAZ. Bierzo, criado a partir das variedades de100% de uvas mencía.

Elaboração: As uvas maceram entre 3 e 5 dias a uma temperatura entre 4 e 6ºC, enquanto a fermentação alcoólica é realizada em novos barris de 500 litros por 12 dias. A maceração subsequente entre 20 a 35 dias e o Malactics por 7 a 10 dias nos mesmos barris em que a fermentação é realizada. Em seguida, o vinho tem uma criação de 16 meses em barris de carvalho francês.

Temperatura de serviço recomendada: entre 16 e 18ºC

FAZ. Bierzo

oRegião de Bierzo Está localizado no noroeste da província de León, dentro da comunidade autônoma de Castilla Y León, e ocupa uma área de 2.954,28 quilômetros, o que representa 18% da área provincial.

ovinhedos no bierzo Eles são caracterizados por uma atomização das parcelas, uma pequena propriedade e terras com inclinação, de 450 a 800 metros. Seus solos são textura franca-limosa, moderadamente ácida, com a ausência de carbonatos, típicos de climas úmidos. Os solos na inclinação são constituídos por uma mistura de quartzitos espessos e pretos.

O Bierzo tem umMicroclima muito especial, muito apropriado para as culturas na área. A barreira natural da Serra de Los Ancares acalma o ímpeto das tempestades do Atlântico e gera umClima continental, com a influência do oceano, apropriado para o cultivo da videira, que recebe a quantidade certa de chuva e sol.

Bodegas y viñedos peique

A historia dePeique Ele nasceu em Valtuille de baixo, uma cidade de não mais de cem vizinhos, onde as anedotas ao redor da vinha e vinho eram constantes em cada casa. Os ensinamentos dos idosos, o esforço e o trabalho formaram o espírito da família Peique, que cultiva os solos de Bierzo por três gerações.

ovinhedos de onde as uvas usadas para produzir o vinho vêm Luis Peique Eles têm entre 80 e 90 anos e estão localizados em 450-580 metros. Neles a variedade de uva cresce Mencía, isso é cultivado com amor, carinho e com a aparência da sustentabilidade.

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