Vinho tinto dos avós Mencia

Vinho tinto da vinha do centenário

Pagamento de avós, uma jovem mencía de vinhedos centenários, preparado no D.O. Bierzo para o enólogoNacho Álvarez: Vinhos UVA de Vineyards, mais de cem anos de Puente de Domingo Flórez, San Pedro de Trones e San Juan de Paluezas, em um retorno às suas terras e suas raízes. Encontramos um vinho jovem e corporal, com aroma e sabor intenso, mas muito fácil de beber. Encontramos um vinho da alma jovem, mas o resultado de cepas antigas plantadas especificamente em 1904.

O vinho tinto dos avós 'Centenas Vineyards' é uma jovem mencía com uma pequena passagem através de barris, vem de duas vinhas dePeña Verteira, doAvô Santiago, da cidade de San Juan de Paluezas, nos arredores de Las Médulas. euao contrário e peculiaridade com outras áreas é o solo que possui, que é Solo calcário. "Localizados vinhedos onde a Mencía predomina em solos de calcário dos romanos", ele destaca em seu contra -histile.

Em sua elaboração, o vinho tinto do avô Viñas CentenasFermenta em depósitos abertos "Ser capaz de remover a redução que Mencía às vezes tem". Uma vez que a fermentação alcoólica, que normalmente dura entre cinco e seis dias, ele pressiona e entra em225 -Liter Barrels de carvalho, onde faz fermentação malática onde permaneceráPor quatro meses até o esclarecimento, filtrado e engarrafado.

Se você tiver alguma dúvida ao comprar vinho tinto dos avós do Centennial Vineyard, entre em contato com o sommelier de nossa loja on -line de vinhos e aconselhar você sem obrigação.