Vinho tinto de Naoussa Alta

Vinho tinto de Naussa High (variedade 100% xynomavro uva)
Origem: Macedônia. D.O Naoussa
Vinícola: Apostols Thymiopoulos (viticultura biodinâmica)

Os Apostols Thymiumopoulos têm talento e têm algumas das vinhas mais bonitas de Naoussa. o
A família Thymiopolos faz vinho há gerações, mas as uvas foram vendidas no
Vinícola cooperativa e na casa de Bouari. Os jovens apostolos, uma vez que ele se formou em
Enology, voltou ao campo para fazer algumas coisas! Trabalhando com sua família, Apostolos
começou a implementar princípios biodinâmicos e direcionou a fazenda para um
abordagem mais natural.

Vinho tinto de alta naoussa: Xynomavro é uma pele escura de uvas plantadas ao norte da Grécia,
Típico da região da Macedônia. O produtor mais conhecido que prepara essa variedade é o Apostols Timipoulous.

Um equilíbrio, uma iguaria e maturidade precisa da fruta. Este vinho tem um
Caráter do clima fresco e, apesar do fato de ser leve, tem uma substância, mostrando
Assim, o poder e a energia do terroir montanhoso. Tem belos aromas florais e cerejeiros,
que também incluem os aromas de tomate e trufas, o último é encontrado nos vinhos de
Os melhores terroirs. Um vinho climático vermelho que ocorre de uvas cultivadas
Em condições extremas, uma combinação de terreno pedregoso e altitude, que com apenas um
12,5% do álcool expressa muito sabor e dá a Xinomavro outra dimensão. 8 meses de barril
1.5 T e 3 T

Aromas: trufa, cerejas, morangos, tomate seco, amora.

SOLOS: calcário e pedra vulcânica.

Emparelhamento: pratos com berinjelas e massas, queijos ricos, como cream cheese e Gruyere.

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